只要10分鍾就可以煮出綿滑的白粥？你相不相信？一開始我也不相，可是自己試過以後，不得不相信。

在電視上看到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦！

通常我們煮粥至少也要45分鍾，才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分鍾！

它的秘訣就是：

首先將一杯米洗幹淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鍾，10分鍾以後就是一鍋又綿又滑的白粥。

它的原理是：

經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裏的澱粉開始變成糊狀，那麽就可以在短時間裏煮出又綿又滑的白粥。

我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鍾，確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鍾，完全是又綿又滑的白粥，如上圖。

神奇啊！又學到一招——10分鍾極速煮粥法！從此以後，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。

喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！白粥煮好後，可以加上你喜歡的肉類，比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。

綿滑白粥（極速煮粥法）

【材料】

大米、清水

【做法】

1.大米洗淨，裝入容器裏，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時；

2.鍋裏放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裏；

3.大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鍾後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鍾即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。

4. 時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鍾，白粥綿滑的程度會更好。

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