來份高大上的蛋糕卷吧，瞧著這圖案是不是很眼熟的呢？

嘿嘿，沒錯，就是大家都喜愛的品牌，

這奢侈的品牌咱們捨不得買，就做成蛋糕吃進去滿足一下吧！

做好送朋友也是很好的選擇哦！

說起這蛋糕是做了三次才成功，

第一次顏色沒有調好，第二次卷裂了，第三次終於成功了，

我這不成功不罷休的精神咋在讀書的時候沒體現出來呢？

材料：雞蛋4個 低筋麵粉85g 溫水60g 油45g 白醋幾滴 細砂糖80g 可可粉1大勺

烤盤：28*28厘米的

步驟

1.提前做好準備工作，烤盤內放一張列印好的圖案紙，面上再鋪上一層油紙。將4個大雞蛋分出蛋黃和蛋清。

2.先來製作蛋黃糊部分，盆裏60g的溫水，20g的細砂糖，攪拌到完全融化

3.然後加入45g玉米油裏面，攪拌到混合均勻

4.篩入低筋麵粉，攪拌均勻

5.再加入雞蛋黃裏面

6.混合成濃稠的糊糊，這樣蛋黃糊部分就做好了。

7.接下來做蛋白部分，在一個幹淨的盆裏放入4顆蛋清

8.分次加入60g的細砂糖裏面，用電動打蛋器攪打

9.打到濕性發泡，提起打蛋器，蛋白是帶彎角的，這樣蛋白糊就打好了

10.小碗裏面放入一大勺的可可粉，然後加入一小勺的水

11.化成深可可色的糊糊備用

12.三份分別是打好的蛋白糊，蛋黃糊，還有可可糊D

13.可可糊裏面加入2小勺的蛋黃糊裏面

14.攪拌均勻

15.再加入2大勺的蛋白糊裏面

16.用刮刀混合均勻成可可蛋糊

17.將可可蛋糊裝進裱花袋裏面，前面剪個小口子

18.在烤盤上按著圖案擠出花紋來，放入預熱好的烤箱180度，中層，1分鍾後就馬上拿出來

19.將剩下的蛋白糊取1/3到蛋黃糊裏面，拌勻

20.拌勻後的蛋黃糊，全部倒入剩下的蛋白糊中

21.切拌均勻，完全混合

22.然後倒入烤盤中

23.用刮刀抹平，然後放桌上震兩下，讓蛋糊更均勻的分布！然後放入提前預熱的烤箱中165度，中層，20分鍾左右。

24.烤好後取出，倒扣在烤網上，撕去上面的油紙

25.桌上鋪一張新的大油紙，蛋糕不燙手了就將其反過來放在油紙上，讓圖案在下面

26.小心的捲起來，放冰箱冷藏半小時後再打開紙，用刀切塊！

小貼士

1.烤的時候溫度過高，或者時間過久會造成水分流失，卷的時候就容易開裂

2.趁熱的時候就卷，這樣也可以降低開裂的可能性。

3.先擠出可可色的花紋，烤1分鍾就可以，只是讓它稍微定型！

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