100%新鮮檸檬調製而成的內餡.清香微酸不膩口.搭配酥脆的塔皮.迷人滋味令人回味無窮
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預備食材
（A) 內餡
黃檸檬皮 一顆
黃檸檬汁(一顆) 40克
糖粉 40克
玉米粉 2匙
奶油 50克
蛋黃 一顆
綠檸檬皮 裝飾用
（B) 塔皮
消化餅乾(100克) 7片
奶油(半條) 50克
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步驟說明
01
塔皮只需要消化餅.無鹽奶油
02
消化餅放袋子壓碎加入半條奶油.放微波低溫15秒融化.用袋子將兩者混合均勻 (奶油融點很低.低溫就可以融化.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐)
03
趁溫熱放入模型.從底部開始鋪緊.在慢慢往邊邊堆疊壓緊.放入冰箱冷藏.變硬就能脫模 (矽膠模較好脫模不沾黏.家裡沒有也能用鋁箔的蛋塔模)
04
1.黃檸檬整顆削皮.切碎加入檸檬汁(不要銷到白色的地方
05
綠檸檬削皮裝飾用
06
材料依圖檔
07
玉米粉糖粉過篩分次倒入檸檬汁和蛋黃~融化奶油倒入攪拌均勻
08
隔水加熱到到約85度.才能濃稠
(雞蛋要煮熟才安心)
09
攪拌到濃稠狀
10
稍放涼填入脫模的塔皮
11
冰30分.加點檸檬皮點綴即完成
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酸甜檸檬內餡~吃起來清爽不膩口
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