魚丸、腐竹聽得多，古城三寶山下馳名「芙蓉魚丸麵」檔推出的魚類「燕窩」、魚索，引人入勝之餘，老饕忍不住給它一個「贊」。
人潮滿滿早早「售完」
就在離馬六甲興安會館不遠處，三寶山對面一間不起眼的低陷咖啡店裡，其店外大樹下與店裡的位子上，每日一早皆擠滿了人潮，遲一點到來魚丸麵檔可能掛上「售完」的牌子。
陳律材的家族由祖父開始，經營芙蓉（拉坑）魚丸至今已四十餘年。
多年前，他與太太林彤蔚開始將芙蓉魚丸引到三寶山下設檔，至今每隔兩天都驅車到老家的森州拉坑運載魚丸下來，以保持它的新鮮度。
以手工及新鮮魚（西刀魚或麻魚）製作魚丸，是陳律材家族製作傳統魚丸堅守的原則，數十年如一日。
當然，其中還融入了獨特製作技巧。
祖傳手法制魚肉
陳律材家族時常在想，魚丸、腐竹、釀豆腐聽得多，見得多，於是腦筋一轉，將魚丸轉型，結果魚索、「燕窩」出爐了，居然引人入勝，一樣是魚丸製成品，然而視覺及味覺上就截然不同了。
除了對魚丸品質的堅持之外，陳律材夫婦對於麵、河粉及米粉也精挑細選，不讓食客失望。
即使對於魚肉釀豆腐、苦瓜、羊角豆、腐竹等配製品，陳律材也「斤斤計較」，堅持本身料理，配以祖傳手法製作的魚肉，絕不到菜市購買便貨充數。
在價格方面，該檔一碗四五件配料的魚丸麵售價4至5令吉，是一般普羅大眾負擔得起的價格。
美味推介：
1. 新鮮味美，貨真不二的西刀魚丸。
2. 味香可口的炸魚丸。
3. 吃出真正魚味的魚肉丸。
4. 獨具一格，入口難忘的魚索。
5. 深深觸動食客味蕾的「燕窩」。
馳名芙蓉魚丸面
地點：72，Jalan Laksamana Cheng Ho，75000 Melaka（ 馬六甲鄭和將軍路，即在過了三寶廟交通島的三寶山對面大樹下，沈慕羽書法文物館附近，與三菱車廠隔鄰）
電話： 017-643 4998，012-638 0708
營業時間： 上午7時30分至下午1時30分（星期六休業）
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node397538
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