簡單的Oreo餅乾，不只是拿來沾牛奶吃，它還能變身為大家都喜愛的蛋糕或是麵包！現在就來來嘗嘗有趣的Oreo食譜吧~

1. 炸Oreo

吃下去有點像豆沙鍋餅，脆皮下的曲奇變得軟綿綿，內里的起士呈半溶狀態，入口卻沒有想像中的油膩，如果是美國人，更喜歡灑上肉桂粉。

材料：

1. 雞蛋 3個

2. 糖 2大匙

3. 低筋麵粉 180g

4. 黃豆粉 25g

5. 起士粉 5g

6. 泡打粉 1小匙

7. 沙拉油/食用油 1大匙

8. 水 30g

9. Oreo餅乾 適量

10. 糖霜或細砂糖 適量

做法：

1. 將雞蛋打勻，加入糖繼續拌打及拌勻。

2. 將低筋麵粉、黃豆粉、起士粉、泡打粉過篩加入後，倒入沙拉油/食用油稍微攪拌。接著，加水調成面煳狀。

3. 將Oreo餅乾泡到面煳中沾裹均勻。

4. 起油鍋，油需燒熱至攝氏160度。

Tips： 若家中無測量油溫用的溫度計，可用一點點面煳放進油鍋，只要面煳飄起油麵即可。

5. 將餅乾放至鍋中油炸至呈現金黃色即可。

Tips： 想要體驗如同蛋糕般的口感，可以依據個人喜好炸久一點，但得小心不要焦掉！

6. 起鍋後趁熱裹上糖霜或細砂糖即完成。

食譜來源：自由時報

照片來源：mytaste

2. Oreo薄荷糖餅乾 • 美式軟餅乾

材料：

1. 中筋麵粉 1-1/8杯

2. 太白粉 1茶匙

3. 鹽 1/4茶匙

4. 無鋁泡打粉 1/4茶匙

5. 小蘇打粉 1/4茶匙

6. 室溫奶油 7大匙

7. 紅糖 1/3杯

8. 細砂糖 1/4杯

9. 蛋 1個

10. 牛奶 1大匙

11. 去夾心的Oreo餅乾 1杯

12. 薄荷糖 1/4杯

做法：

1. 將中筋麵粉、太白粉、鹽、小蘇打粉及無鋁泡打粉混合於盆中，用打蛋器大致拌勻。

2. 奶油放室溫軟化後，加入紅糖及細砂糖攪打至濃稠。

3. 將蛋及牛奶倒入打發奶油內拌勻。

4. 將混合好的乾性材料分兩次加入奶油煳中拌勻至無粉狀態後，再將壓碎的Oreo餅乾及薄荷糖加入，大致拌勻即可。

5. 完成的餅乾麵糰包好冷藏2－48小時。

6. 取出冷藏好的麵糰，分成18份揉成圓球狀，放置在鋪有烤培紙的烤盤上並用手掌稍加按壓

7. 送進預熱好350˚F (175˚C)烤箱烤約11－13分鐘。

8. 餅乾取出後，讓它們在烤盤上持續放3分鐘後，移至放涼架上，待完全冷卻後裝罐。

食譜來源：檸檬樹下的焦香屋

3. Oreo煉奶起士迷你蛋糕

材料：

(A)

1. 蛋黃 2個

2. 奶油起士 250克（室溫）[Cream Cheese] 3. 煉奶 70克

(B)

1. 蛋白 2個

2. 檸檬汁 1茶匙

3. 細砂糖 15克

(C)

Oreo餅乾 1包（137克）

做法：

1. 將一包Oreo餅乾拆開。先預留12塊，其餘的弄碎。

2. 把12個蛋糕鐵杯鋪上紙托。然後把弄碎的Oreo餅乾鋪上，用小湯匙弄平。

3. 材料A在室溫下，用攪拌機拌勻至滑熘。

4. 蛋白加檸檬汁打發，在加入細砂糖打至硬性發泡。

5. 將蛋白霜加入做法（3）的起士煳里輕輕拌勻。

6. 將拌好的起士煳倒入做法（2）的紙托里至8分滿。再把預留的12塊Oreo餅乾放在上面。

7. 預熱烤箱160度，水浴烘烤法，烤大約20－25分鐘便可。

8. 蛋糕取出，待涼後放進冰箱，數個小時後即可享用。

食譜來源：

4. 免烤Oreo餅乾草莓乳酪蛋糕

材料：

(A) 餅乾底

1. Oreo餅乾(含內餡) 20克

2. 無鹽奶油 5克

(B) 起士蛋糕體

1. 自製新鮮乳酪 90克

2. 全脂鮮奶 65克

3. 吉利丁片 3克

4. 糖粉 18克

(C) 草苺檸檬凍

1. 吉利丁片 3克

2. 新鮮草莓 適量

3. 檸檬汁 適量

4. 細砂糖 適量

做法 ：

1. 準備一模型，將烘焙紙裁切成適合模型的大小，鋪好烘焙紙。

2. 無鹽奶油隔水加熱使融化，緩緩倒入Oreo餅乾屑中，混合均勻。

3. 將混合好的奶油與餅乾屑加入模型底部，一定要壓緊，以免之後碎掉或液體跑進去。

4. 放進冰箱冷藏30分鐘左右，使餅乾底凝固成形。

5. 吉利丁片泡冰開水約五分鐘使變軟，記得用開水泡，因為之後不會有烤的動作可殺菌，在做奶酪、慕斯等等也一樣要用冰開水泡，比較衛生。

6. 撈起吉利丁片、瀝干水分(水就不要用了)，將泡軟的吉利丁片隔水加熱，直到融化成液體。

7. 吉利丁液體加入鮮奶中，攪拌均勻。（如果吉利丁並沒有完全溶解在鮮奶中，可將其拿去電鍋蒸個5分鐘，使吉利丁完全溶解。）

8. 取出新鮮乳酪，與糖粉混合均勻。

9. 乳酪與糖粉混合均勻後，緩緩加入步驟5的液體，攪拌均勻。此時奶油乳酪會因為牛奶的熱度而融化。

10. 將步驟2從冰箱冷藏拿出，在模型的周圍擺上切對半的草莓，因為切對半的草莓中間有水與糖份，只要輕壓在模型側邊的烘焙紙上就能乖乖黏住了！

11. 倒入步驟7的蛋糕體溶液。

12. 拿到冰箱冷藏5小時左右，或放一整晚隔天早上再拿出來，蛋糕表面的草莓檸檬果凍可選擇加或不加。

13. 以下開始製作草苺檸檬凍：另取冰水，加入吉利丁泡約5分鐘使軟化，吉利丁每片不能重疊，要稍微分開。

14. 取另一碗，將新鮮草莓搗爛成果泥，愈細緻愈好，之後加入檸檬汁、冷開水、細砂糖，混合均勻後，以電鍋蒸或選擇隔水加熱，直到糖融化即可。

15. 將步驟13已軟化的吉利丁片撈起，用手擠干水份，然後放進步驟14的溫熱溶液中，直到吉利丁完全融化其中。

16. 完成後緩緩倒上薄薄一層在草莓生乳酪蛋糕體表面即可。

食譜來源：weiwei。異國幸福廚房

5. Oreo麵包

Oreo 內餡材料：

1. 牛油 30克

2. 細沙糖 20克

3. 蛋液 25克

4. Oreo餅乾碎 80克

5. 奶粉 2大匙

6. Horlick粉／Milo粉 2大匙

做法：

1. 把牛油和糖攪拌後加入蛋液拌勻。

2. 最後加入其餘材料，攪拌均勻，冷藏備用。

接著進行麵包的部分：

湯種：（讓麵包組織維持柔軟具有彈性、可避免硬化）

1. 在75g沸水中，加入高筋麵粉50g，攪拌成團。

2. 蓋上保鮮膜， 放入冰箱12小時後取出使用。

材料(A)：

1. 高筋麵粉 160克

2. 普通麵粉 40克

3. 細糖 50克

4. 鹽 2克

5. 即溶酵母 6克

6. 水 50克

7. 蛋 1個

材料(B)： 40克牛油

做法：

1. 把材料A倒入攪拌容器中，用攪拌器先慢速攪拌約2分鐘。

2. 加入湯種，繼續以低速攪拌約3分鐘，轉成中速繼續攪拌。

3. 攪拌成團及有筋性時，才加入B，用慢速攪拌，再轉中速。攪拌至可拉開薄膜的階段。

4. 取出麵糰，放入已經抹油的大碗中，讓它發酵成雙倍大。

5. 將麵糰分割成8等分，滾圓，休面10分鐘。

6. 把麵糰整成圓形，包入餡料，放入烤盤。

7. 用濕布蓋著最後發酵35分鐘，刷上蛋液，放上Oreo圓餅（稍微壓一下）。

8. 預熱烤箱170度，烘烤20 分鐘即可。

食譜：luckyinn, janechew

6. Oreo杯子蛋糕

材料：

1. 牛油 115克

2. 糖 80克

3. 雞蛋 2個

4. 自發麵粉 115克

5. Oreo餅乾（將內餡去除，壓成小碎片） 50克

6. 葡萄乾（用熱水浸泡5-10分鐘，擦乾待用）25克

做法：

1. 烤箱預熱至190℃。

2. 打發牛油和糖，直到顏色轉白，加入雞蛋（一次一個），直至拌勻。

3. 攪拌器調慢速度，加麵粉混合，直至合併，然後再用高速攪拌，直到面煳變得順滑，持續1－2分鐘才停止攪拌。

4. 拌入壓碎的Oreo餅乾與葡萄乾，拌勻。

5. 倒入紙杯，烤20－25分鐘或至熟。

6. 降溫即可食用。

食譜來源：Tested & Tasted

轉載請註明來源：今天頭條