簡介

材料簡單，做法也簡單的健康蛋糕，沒有烤箱也能做，一起來試試吧。

所需時間

15 分鐘

食材

雞蛋 5顆

低筋麵粉 120g

玉米粉 30g

細砂糖 45g

黑糖 45g

水 45c.c

葡萄乾 適量

沙拉油 2大匙

作法

1

將所有材料量秤好，低粉+玉米粉(也可全用低粉)過篩，蛋白跟蛋黃分開，黑糖+水融化至無顆粒。

2

將蛋白打到稍微起泡後分3次加入細砂糖。

3

加入第3次砂糖後打至蛋白完全起泡(干發)再依序慢慢加入蛋黃與黑糖水打勻。

3

將篩好的粉加入蛋煳中，輕拌均勻。此時記得預熱蒸籠。

4

加入沙拉油輕輕拌好麵煳。

5

放入適量的葡萄乾(沒有也可以省略)，以大火蒸15~20分鐘即完成。

小撇步

黑糖+水後隔水加熱將黑糖溶解完畢再放涼備用。

轉載請註明來源：今天頭條