糖水:140 G細糖,3片香蘭葉,150 ML清水

米漿:70 G粘米粉,30 G木薯粉,150 ML濃椰漿,80 ML香蘭汁,1/4 TSP梘水

配料:200 G嫩椰絲,1/4 TSP鹽

~ *配料拌勻,中火蒸3分鐘,待冷後食用

~ *糖水材料一起煮沸,糖溶化後把香蘭葉丟掉,糖水待冷後用

~*米漿材料輕輕拌勻,加入糖水中,拌勻後過濾備用

~ *準備缽仔,先以大火蒸5分鐘,離火,將米漿平均倒入,蓋上,以大火蒸15分鐘至熟,冷卻後配椰絲食用

**取自

椰糖杯子糕 （Gula Melaka Kuih Kosui）

（食譜取自Travelling-Foodies)

材料 ：

75g粘米粉,35g木薯粉, 2大匙糖, 100g 清水, 130g 椰糖 (剁粹)， 1/2茶匙梘水，

2片香蘭葉（打結）

椰絲材料：70g白椰絲，少許鹽，兩片香蘭葉

做法 ：

1）把椰糖，100g清水和香蘭葉以小火煮至椰糖完溶化，過濾。然後， 再另外加入清水至取得500毫升的椰糖漿)

2）將粘米粉，木薯粉和梘水加入攪拌均勻，放入鍋中稍微煮至少許濃稠狀（這裡必須不停攪拌。)

3）將杯子放入蒸爐里以大火蒸五分鐘後，取出。把做法（2）的煳漿倒入預熱的杯子裡至八分滿。

4. 放入蒸爐里以小火蒸大約15分鐘或至熟。

5）將鹽加入白椰絲內拌勻， 放入香蘭葉，以大火蒸五分鐘。

6）待冷卻後，取出糕點，配上椰絲享用。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node386576

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