台灣是大馬華人最愛去的國家之一，除了語言相近、大馬人免簽證15天之外，台灣獨有的夜市、飲食文化也是吸引我們的重要因素！台灣的飲食混合了閩南菜、潮州菜和日本料理的真諦，然而去到那到底要吃些什麼，才算是適合大馬人口味又道地的「台灣味」呢？現在就讓我這個在台灣待過5年的大馬人來告訴你吧！

1.滷肉飯

我一個人可以吃完全部！

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主要就是用香料、醬油把五花肉碎燉得綿軟，趁熱淋上白飯，油而不膩、香甜爽口，風味獨特。要說最適合大馬人口味的滷肉飯我首推台北中正紀念堂附近的「金峰滷肉飯」，搭著燉湯、燙青菜、油豆腐一大碗磕下去，比什麼都滿足！

2.臭豆腐

臭豆腐我無法！sorrry！

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在台灣臭豆腐每個夜市都可見，而做法、口味range也很廣，有的偏咸、有的偏臭、有的偏脆，每個店家都有屬於自己的秘方。如果不是像我這種難以跨越心理障礙的朋友，歡迎你們去挑戰，搞不好會愛上它也說不定！

3.鹽酥雞

甜不辣也好想吃啊！！

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這是我離開台灣最難以忘懷的食物之一了！把雞肉去骨切成小塊腌制，沾上麵漿後高溫油炸，在炸好起鍋之前快速地加入九層塔（羅勒）和蒜粒爆香，起鍋後馬上撒上胡椒鹽拌勻，沒騙你，那香味保證讓你還沒拿到手就先流口水啊！攤子其他的油炸物也可試試！

4.肉圓

肉圓也是蠻奇特的食物，值得一試！

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這不是我們吃火鍋用的豬肉丸子，而是台灣一種與餃子相似的小吃。用番薯粉、太白粉等做成半透明的麵皮包裹豬肉、蔬菜等材料，再澆上肉汁、醬料，味道咸中帶甜，麵皮彈牙有嚼勁，相當獨特，值得一試！

5.蚵仔煎

這不用多說，這一定是必吃的了！

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蚵仔煎就不用多說了，這絕對是台灣知名度最高的一個小吃。雖然各地的做法不同，但基本上只要蚵仔新鮮，醬汁美味，做出來的蚵仔煎絕對讓你回味無窮啊！

6.雞排

雞排一定要碳烤的啊！用炸的算什麼哼！

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許多夜市都有賣雞排，有油炸也有碳烤。我個人我個人比較欣賞用炭火慢烤出來的雞排，不但雞肉鮮味不容易流失，店家邊烤還會邊抹上用藥材、香料等調製而成的醬料，讓雞排味道提鮮。不少夜市都有「家鄉炭烤雞排」這個攤位，比起豪大大雞排，絕對更值得一試！

7.珍奶

這街上到處都是，不用刻意，隨便買都很一流啊！

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珍珠奶茶的魅力相信去過台灣的人都知道了，幾乎隨便一家店都贏過Chxt Txme幾條街！而且台灣飲料的口味選擇比較多元，可以按自己心意選擇口味、大小、甜度、冰度，也是我非常喜歡的一點。

8.青蛙下蛋

就像是涼粉、愛玉加珍珠。

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在台北各大夜市幾乎都看得到青蛙下蛋的蹤影，而顧名思義，這種攤子賣的就是珍珠奶茶里的「珍珠」，一顆顆看起來像青蛙蛋，俗稱粉圓的東西。粉圓口感比起「珍珠」略軟，搭上愛玉、仙草（涼粉）等風味絕佳！一邊逛夜市，一邊喝著個最好了！

9.棺材板

升官發財啊！

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棺材板是台灣南部地區著名小吃，主要是將麵包切成薄薄的麵包塊，油炸到金黃色把中間挖空，裝入雞肉、豌豆、馬鈴薯、蘿蔔等材料燉成的配料，再淋上醬料。口感酥脆、內里香滑，吃起來像酒樓菜，香味非常濃郁。

10.十全排骨

士林夜市的海友一定要吃！

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台灣不少夜市也能找到藥燉排骨的蹤跡，其實這有點像馬來西亞的肉骨茶，差別只是肉骨茶味道偏重香料，而十全排骨的湯卻是100%的多種藥材熬煮成。味道濃郁順口，通常有排骨、羊肉、土虱、雞腿等口味。最有名的店就是台北士林的「海友」，味道一流！

11.牛肉麵

台北永康街也有很多好吃的牛肉麵！

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台灣人對牛肉麵非常講究，除了店家、攤位遍布台灣全省，甚至台北每年還會「國際牛肉麵節」，選出全台灣最好吃的牛肉麵。台灣的牛肉麵主要分為紅燒、清燉和乾麵，味道偏向濃郁，值得一吃。

12.生煎包

有些店家的辣椒醬和醬油膏加了之後味道升華啊！

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生煎包源自上海，在台灣卻非常流行，幾乎遍布全台灣每個角落。主要是把包子底部煎炸，內里包著豬肉、高麗菜餡料，表皮酥脆，內餡多汁，一口一個最過癮了！

13.蔥抓餅

蔥抓餅加起司完全是天下絕美！

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蔥抓餅也是台灣小吃的代表作，口感甚至有點roti canai 的味道，只是沒那麼油。把加了蔥花的麵皮放在鐵板上燒，過程中不斷用手把餅抓起，趁熱加蛋、起司一起吃口感十足！

14.炸蛋蔥油餅

吃了有罪惡感，but I love it！

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蔥油餅與蔥抓餅做的方式相近，但烹飪方式不一樣，因此常會被混淆。蔥油餅是把加入蔥花的麵糰和雞蛋一起放入鍋中油炸，起鍋後加上醬汁、辣椒一起吃，口味又油又濃烈，雖然吃完很罪惡，但實在又爽又過癮！

15.大腸包小腸

米腸加香腸也是蠻酷的！

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台灣山豬肉香腸非常有名，而大腸包小腸就是把大號的糯米腸切開，包入豬肉香腸，在放在炭火上烤，基本上不加任何醬料，這味道就已經無敵了！

16.蚵仔面線

阿宗面線在遊客美食中算是水準頗強的！

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蚵仔面線也是台灣必吃的小吃，把豬腸、蚵仔、和面線放入高湯熬煮，勾芡，蚵仔越新鮮，味道越鮮美。常常人手拿著一碗面線就站在街角、蹲在店前路旁享用，台味十足的一道小吃啊！

17.麻辣鍋

一人吃一鍋快樂似神仙啊！

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台灣人愛吃火鍋，尤其是麻辣鍋。而在台灣吃火鍋的好處是這裡火鍋店湯底變化多，海鮮、雞湯、麻辣、牛奶、芋頭鍋等要什麼都有，而且很多店家都有提供一人份的小火鍋，你想想，冷冷的冬天一人吃一鍋麻辣鍋，那真的要多爽有多爽啊！

18.滷味

滷味也是台灣常見的街頭小吃！

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台灣的滷味攤通常會給你一個籃子，讓你在攤上選擇自己想吃的配料，然後讓師傅放入醬汁中煮熟後上桌。滷味好不好吃關鍵在於醬汁的配方，通常湯汁會加入丁香、八角、肉桂等香料，只要醬汁弄得好，食材就會吸收醬汁精華讓味道升華，你店再小也大把人爭著光顧！

19.咸豆漿

其實味道不是每個人都能接受，但其實蠻好吃的！

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去台灣也不能錯過當地台式早餐—豆漿油條。值得一提的是咸豆漿，把豆漿加入瘦肉、蝦米、高湯等一起熬煮，上桌後加上油條、蔥花，味道獨特，趁熱吃時還不錯，一旦放冷就……咳咳

20.100元熱炒

這才是正港的台灣味啦！

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想體驗最地道的台灣美食，熱炒店一定要光顧。台灣的熱炒店就像大馬的大炒檔，適合一堆人坐下喝酒、吃飯、車大炮。比較值得一提的是不少熱炒店的白飯都是無限量供應，我個人最高紀錄可以吃6碗。在熱炒店氛圍非常自由、舒服，要吃、要喝、要高談闊論都沒關係。

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