食譜和照片源自 Coco Lim

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我喜歡吃芋頭糕～芋頭糕是我媽媽的拿手糕點，媽媽做的芋頭糕，真的很好吃很香，每次問媽媽，他只跟我說材料和做法，但是沒有一個準確的份量，他們以前做什麼都是agak agak的，所以我媽媽有時會偶爾失准，呵呵～這次，我有準確的份量了，我覺得味道和我媽媽的不相伯仲，呵呵～芋頭糕，其實很容易

A) 蝦米浸水切幼 50g

蒜末 蔥末 1湯匙

食油 3湯匙

B) 芋頭切方粒 475g

五香粉 1/2 茶匙

C) 粘米粉 170g

清水 675 g

鹽 1 1/2 茶匙

做法：

1）把C預先用大碗混合，備用。

2）預先預備蒸鍋，開火。

2）把A爆香，再加入B繼續爆香。

3）再把1加入3里，小火不停拌勻一下，然後倒入模型里，大火蒸25-30分鐘，可以用筷子插入檢查是否已經熟透，關火，把芋頭糕表面的水蒸氣倒掉。

4）待冷，切片，鋪上炸蔥，青蔥，紅辣椒，即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node384119

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