米粉是我們非常愛吃的食物，用來做炒粉，做湯粉，或蒸都非常的香滑爽口，而且蒸的也比較健康快捷。我發現身邊好多朋友都沒有吃過蒸米粉，每次我說起蒸米粉，他們都一臉訝異。。哈哈。。其實這個蒸米粉呢？超好吃的！

（~很愛~很簡單~很好吃:)

食譜如下，沒試過的你或超愛吃的你，都可以在家自己試試做看哦！

主料：

干米粉 150g

瘦肉 80g

魷魚 1條 或 豬肝 80g

輔料：

花生油 2茶匙

鹽 1茶匙

雞粉 1小茶匙

生抽 適量

蚝油 適量

大蒜 2，3 小辨

青菜 適量

細香蔥 適量

紅蘿蔔 適量

步驟：

1.備好食材，把米粉用水泡到稍軟，瘦肉切絲（用生抽，生粉腌制5分鐘），魷魚先用冷水泡軟去骨，切絲，爆香魷魚絲），不要魷魚可用豬肝代替（洗乾淨豬肝切薄片用鹽水清選乾淨），青菜洗乾淨備用

2.紅蘿蔔刨絲，香蔥切碎。

3.找個大點的盤子，把米粉上的水控干後放進去，大蒜切碎加入。

4.加入適量鹽，生抽，雞粉，蚝油，花生油拌勻（一定要拌勻，不然蒸出來的顏色會不美）

5.最後把瘦肉/爆香魷魚絲或豬肝鋪在粉的上面，鍋中放水燒開後上蒸架，蓋上蓋子大火蒸5分鐘。

6. 5分鐘後，打開蓋子，加入紅蘿蔔絲和青菜蓋好再蒸3分鐘就好了。

7.蒸好後拌勻就可以上桌了。

備註： 如不喜歡瘦肉，魷魚或豬肝，你可以加入火腿絲，蝦或其它的肉代替哦！以上配料只供參考。以上份量，是供兩人食用。


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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node383822

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