相信很多人都和我一樣有這樣的想法：每天早晨醒來，頭一件大事就是要吃一頓美味、營養又衛生的早餐，好的早餐可以帶來一天的好心情，好的早餐可以帶來一生的好身體。然而，由於早餐攤點衛生狀況差、經營不規範、品種太單調，目前的早餐市場已越來越難以滿足我們的需求。下面教大家一個既方便快捷又乾淨衛生10分鐘即可搞定的營養早餐哦——蔥油拌面！美好的一天從活力早餐開始吧！
營養早餐之美味蔥抓餅
很香的蔥抓餅，夾上自己喜歡的雞蛋、培根、火腿、生菜……任何喜歡的，營養又美味。
做上一打冷凍起來，隨時拿出來煎，非常省事呢~
材料
麵粉3碗，開水1碗，冷水半碗。（都是同一個碗哦~），鹽少許，油適量，蔥不限~
做法
1、麵粉中加入開水（飲水機燒開即可），用筷子攪拌成絮狀。
2、慢慢加入冷水揉成光滑麵糰。
3、蓋上保鮮膜醒半小時。蔥洗凈瀝干，切成蔥花。
4、分成10份左右，揉圓，蓋上濕布，避免幹掉。（特地稱了一個，50多克的樣子，建議60克為宜。）
5、案板上抹少許油，取一個麵糰，壓扁，擀成方形，儘量薄，稍破沒有關係。
6、均勻地抹上少量油，撒上鹽和蔥花。
7、從一頭捲起，中間儘量不要捲入空氣。捲成長條狀。
8、把長條螺旋式捲起。
9、壓扁。
10、擀成圓形。這時皮破裂，蔥花露出來是正常的。
11、隨吃隨煎。不吃的用保鮮膜一層層隔開，放入冰箱冷凍。冷凍後的麵餅煎時無需解凍。
12、煎餅。平底鍋內抹適量油，中火燒熱，放入麵餅。以下中小火控制。
13、如麵餅冷凍過，則待麵餅開始變軟。用鏟子按壓，使之更為鋪開。
14、至一面微微呈現金黃色，翻面繼續按壓。使另一面也微微呈現金黃色。
15、麵餅移到一邊，在鍋里打一個雞蛋，搗碎。
16、將麵餅蓋到雞蛋上，稍煎。
17、用鏟子使雞蛋鬆動脫離鍋底，翻面。
18、煎一塊培根，放在餅上，抹上醬料即可。這邊用的是韓式辣味大醬，辣味淡，甜味重，很香。
美味早餐雞蛋餅
這個是厚版的雞蛋餅:D，適合早上吃，味道濃郁又不膩。
材料
黃油適量，雞蛋2個，麵粉半杯，小蔥1根，牛奶小半杯，番茄醬1勺，鹽適量，胡椒適量(可不加)
做法
1、雞蛋打散，加入蔥末、牛奶、麵粉、番茄醬、鹽和胡椒攪拌均勻（面煳是較稀的那種）
2、在平底鍋上放一小塊黃油，把模具放在鍋中間，讓黃油不要流出模具（我買的就是很簡單的圓型模具）
3、用湯勺舀出雞蛋煳倒進模具里，大概1厘米厚比較好。小火，加蓋，燜一會兒大概一分鐘。
4、晃動模具，發現底部已經成型後則可用刀按著模具邊切一圈，然後去除模具，翻面再煎一分鐘，用牙籤插進入發現裡面也是固態就可以起鍋了。
小訣竅
1、番茄醬可以不提前加在蛋煳里，最後擠在蛋餅上也可以。
2、其實我用的不是蔥花而是一種叫basil的植物葉子，通常它會放在義大利面里。這款香料味道很濃郁，所以要加些番茄醬來互補一下。
3、一定要用小火加蓋燜，這樣才容易定型，煎的時候不能急。
4、每煎一個就要重新加一次黃油哦！
健康早餐美味土豆餅
材料
土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活面煳時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的煳狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面煳晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
愛心早餐餅
材料
雞蛋，牛奶，胡蘿蔔，角瓜，麵粉，油，胡椒粉，鹽
做法
1.雞蛋兩個打入盆中
2.胡蘿蔔擦成絲放入盆中
3.角瓜也擦成絲放進去
4.加點胡椒粉和鹽調味
5.攪拌均勻後倒入一袋牛奶
6.放入適量麵粉
7.攪拌均勻後靜置10分鐘
8.平底鍋放油燒熱，放入心型模具
9.將適量面煳倒入模具中，凝固後取出模具，兩面煎熟即可
五分鐘輕鬆做早餐三明治
材料
土司三片，雞蛋一個，火腿４小片，蒙牛締芝特早餐奶酪一片
做法
１，雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅
２，準備土司三片去掉外皮，以及其他材料
３，取一片土司，上面平鋪火腿
４，放入一片奶酪
５，再放一片土司，上面放雞蛋
６，上面再放一片土司，對半切成三角形即可。
土司蝦球
材料
蝦8隻，黃瓜，奶酪1片，沙拉醬，切片土司2片
做法
1.把蝦皮剝掉，留蝦尾巴，然後用小刀在蝦身上穿過，（可憐的蝦）挑去泥腸，把尾巴從傷口穿出去，成為松鼠狀。下鍋燙熟，瀝干。
2.麵包片切掉邊，一分為四。黃瓜切成圖上的樣子，奶酪片一分為九。
3.然後，在麵包片、黃瓜、奶酪、蝦上分別沾一點沙拉醬，疊在一起，裝盤。
煮食生活蔥油拌面
輔料：蔥、洋蔥頭、醬油、白砂糖、生抽
做法：
1 小蔥洗凈切段，洋蔥頭去皮切半，
2 鍋中倒油，加熱到稍微溫熱的感覺，放入香蔥、洋蔥，
3 加入醬油、白砂糖，轉大火，不停的攪拌至燒開沸騰，保持一分鐘即可關火。
4 燒鍋熱水，煮開麵條，
5 煮好的麵條取出放入大碗中，加入適量的蔥油醬拌勻，醬油和油會分層，舀醬的時候再稍微混合一下哦，
6 熬好的蔥油等冷卻後，放在密封罐里冷藏保存即可，
7 當然如果感覺單純的蔥油拌面太單調了，也可煎個雞蛋，或者搭配自己喜歡的菜
美味營養的學生早餐－火焰山
這個其實就是蛋炒飯的另版，還有韓式的蛋包飯，都是同一種做法。但是這樣做後，孩子特別喜歡，番茄醬是每個孩子都無法拒絕的。早晨吃一盤子，再加一杯水，一上午保證能量加營養。
材料
雞蛋、米飯
蔥、香腸
番茄醬
做法
1、雞蛋攪散後，在鍋中加底油，攤成雞蛋餅，盛出放在盤子中。
2、蔥切末，香腸切小丁。
3、鍋中加底油，加蔥、香腸略炒，加入米飯同炒，少加一點鹽。米飯炒散炒勻後盛到雞蛋餅上面。
4、在最上面擠上番茄醬即可。
小訣竅
炒飯時要開小火，否則蔥煳了就不好看了。
愛心餅
材料
低粉100克，牛奶65克，蜂蜜10克，油10克，雞蛋一個，白糖15克，泡打粉1.5克
做法
1.牛奶加蜂蜜加色拉油攪拌好
2.加入雞蛋一個
3.攪拌好後，倒入白糖
4.低粉過篩一下
5.倒入有雞蛋的容器中
6.攪拌好
7.倒入小鍋中
8.雞蛋也同樣，先把鍋加熱，抹一層油，然後倒入雞蛋，煎至你想要的程度即可
土司煎蛋 Egg-in-a-hole
材料
土司1片
雞蛋1個
黃油適量
鹽適量
胡椒粉適量
做法
1、用餅乾模或是玻璃杯在土司肚子上刻一個洞。
2、小火熱鍋，放入吐司片，在中間的洞中放入適量黃油。
3、黃油溶化後，在洞中上打一個雞蛋，雞蛋底部凝固大約需要一個半分鐘。
4、之後翻面，撒上少許鹽和胡椒粉，待雞蛋煎好後即可盛盤。
小訣竅
1、一定要全程小火，不然雞蛋還沒有凝固土司就已經煳啦。
2、煎的時候一定要耐心，要等雞蛋底部凝固了再翻面，否則蛋黃就會流到土司上面拉。
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