這款Pancake熱香餅，方法簡單容易，大家可以試看看哦！

材料 ：

牛奶(牌子隨意,但是推薦口味濃的)

250 毫升

麵粉

250 克

雞蛋

2 粒

無鹽黃油(成塊的那種)

50 克

糖

40 克

鹽

5 克

做法 :

1. 準備好材料,雞蛋打破把蛋清倒出來,放到一個大點的碗里(方便等下攪),蛋黃加進過篩的麵粉里。

2. 黃油融化,可以用小碗裝著下面放個大一點碗倒入熱水水浴融化,安全又方便。

3. 將牛奶,雞蛋,糖(隨意加),鹽(適量),加入麵粉里攪拌，攪成煳狀再倒入融化好的黃油。

4. 攪拌蛋清,一定要用打蛋器,容器要無油無水。攪拌直到白沫的時候放一點糖,繼續攪,最後要到那種奶油狀白白的才可以。

5. 把蛋清倒入剛才的面煳,上下翻動勺子之類的攪拌的東西,直到拌勻為止。

6. 平底鍋燒熱後放入一勺面煳,等上面冒氣泡了以後就用鏟子輕輕從邊緣開始翻,看到下面顏色差不多了就翻過來,熟了裝盤。

7. 完成。可隨自己的喜歡加入蜂蜜或者果醬。

溫馨提醒 ：

1.攪蛋清的時候碗里不能有水和蛋黃,攪蛋器上也不能有水,一定要擦乾淨。

2.煎的時候千萬不要放油,因為面煳里已經有了黃油，所以這樣才能上出焦黃的顏色。

3.用平底鍋才能煎出平平的效果。

4.要用小火煎,火候要足夠才能煎出焦黃色

5.倒完面煳要等一會,等底部成型以後再繼續翻面,才可以有更美的成品。

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