材料：

2公升 不甜的豆漿 ，

2茶匙 石膏粉，

2茶匙地瓜粉（ potato starch），

100cc（或5湯匙）開水

冰糖&黑糖酌量

做法

1. 先把無甜味的豆漿倒入深鍋中，再用中慢火煮到大滾。

2. 煮豆漿的期間，在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙，拌勻。

3. 當豆漿大滾時，把預備好的石膏粉和生粉水倒進盛豆腐花的大碗中，切勿讓石膏粉沉底。倒完豆漿後，用一塊清潔布蓋面，然後蓋上碗蓋。等候30至45分鐘，讓豆漿凝結成為豆腐花。

4. 用少許的水把冰糖煮溶，淋入豆腐花中享用。如果喜歡的話，您還可以加入黑糖。

*視頻只供參考而已哦！

溫馨提示：

a) 在倒進大滾的豆漿前，要肯定石膏粉和一級生粉水拌好，切勿讓石膏粉沉底。

b)豆漿很容易滾瀉的，小心！建議不用蓋去煮，或者將近滾的時候，拿走煲蓋。

c) 倒進大滾的豆漿後，就不要動它。用布蓋好，就不會有倒汗水了。

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