壽桃的做法非常簡單,只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來做，您就能輕鬆學會壽桃怎麼做，如何做才更好吃了。

外皮材料：普通麵粉?250克，糖20克，酵母4克，水125克，斑斕油4滴，粉色食用色素2滴，水一點點。

餡料：自製紅豆餡料360克，分成9個，40克一份。

紅豆餡是紅豆用水泡一晚上，冼凈瀝干水分，加入勉強沒過紅豆的水量，用電動高壓鍋壓30分鐘，等可以開蓋後調入適量的糖，攪拌均勻，然後用手揉成40克一個圓形餡料即可。

做法：

1、所有表皮材料放入麵包機，用麵包機自帶的程序揉20分鐘，至表面完全光滑即可，然後在機里繼續發酵1小時10分至2倍大小即可。

2、發酵好的面糰取出揉約10分鐘，至面糰再次光滑，然後分成約40克一份。（不能偷懶，要揉上足夠的時間，這樣蒸出來的包子表面才會光滑好看的）

3、取其中一份面糰壓扁，碾開成大片圓形，中間包上一個紅豆餡，再收好口，滾成圓形，上頭稍磋尖頭一點點。

4、小尺子中間用力壓一道，壓一半圓形痕。（看圖，我表達的不是很好，圖一看就能明白了）

5、取一小塊面糰，加入幾滴斑斕油，揉勻成淡綠色面糰。

6、將綠色面糰分成9份，取其中一份磋長條，碾成長條狀，中間用尺子壓出綠葉紋（具體還是看圖哈），然後，將綠色在下面包住包子。（還是不懂說明，看圖哈，一看就能清清楚楚的知道怎麼樣組合了）。

7、取一點點點水加入2滴粉色食用色素，用軟毛刷子輕輕刷在包胚上面，幫包胚上一點點粉色，這樣，一個完整的壽桃包胚就完成了。

8、將完成的壽桃包胚放進加了水和墊了不粘油紙的蒸鍋里，不用理髮，蓋上鍋蓋，醒發20分鐘。

9、大火燒開鍋內的水，燒開後轉中火蒸12分鐘，關火後5分鐘再開蓋，這樣，壽桃包就蒸好了，是不是肥肥的，很可愛呢。

小帖士：

1、做這樣包子的面糰不能加太多的水，面糰要是揉的太軟，蒸出來的時候就容易變形了。

2、包的紅豆餡料水分也不能太多，太軟的餡料，一蒸，也是會塌的，形狀就會變形的了。

3、這裡用了一點點的食用色素，只用了很少的一點，偶爾吃一點點，也不會太影響健康的哦。

4、蒸包子還是饅頭，要記住要冷水入鍋，因為麵食在加熱過程中會慢慢發酵變大的哦。

5、蒸好後要放三、五分鐘才能打開鍋蓋，如果立刻打開，冷熱一交替，蒸好的包子會回縮嚴重的。

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