銀魚蒸蛋

菜譜奉獻者：漂在半空2011

雞蛋2個，銀魚25g，香菜10g，油，鹽，花雕酒

步驟：

1.準備食材

2.銀魚洗凈瀝干水分後用少許花雕酒浸泡10分鐘，香菜切成末

3.雞蛋充分攪打成蛋液，加入鹽

4.和與雞蛋等量的溫開水100ml，並充分攪打

5.用很密的濾網過濾2遍蛋液，去掉蛋筋和泡沫。

6.銀魚用乾淨的布或廚房用紙吸干，放到碗的底部，把過濾後的蛋液也盛到碗里

7.蓋上保鮮膜，並用牙籤在上面戳幾個小洞

8.蒸鍋水開後用中小火蒸8－10分鐘，最後撒上香菜末即可出鍋。

9.要是有魚籽的話，也可以放少許在蛋羹表面做裝飾。

電飯鍋燜五花肉

菜譜奉獻者：紫豌豆

五花肉400g，蔥，鹽，老抽，料酒，生薑，冰糖

步驟：

1.調料集合

2.五花肉洗凈

3.按家鄉的方法烙好刮洗乾淨

4.切成大點的塊

5.起鍋燒水，把五花肉塊放進去煮出多餘的油脂

6.電飯鍋里加熱水化開冰糖

7.放入肉塊

8.放入蔥姜大料

9.放入紅棗枸杞

10.加入老抽

11.加入多點的清水，因為煮的時間長，所以水一次加多點

12.電飯鍋內膽放入電飯鍋里。這個鍋是老式電飯鍋，時間要自己掌握

13.兩個多小時後，燜得水快乾了，裡面的汁很濃了。肉塊也軟軟的了。就好了

14.看裡面的調料都稠稠的了，用筷子都不敢大勁的了。這時候可以加少許鹽

香菇燜雞翅

菜譜奉獻者：1粗茶淡飯1

雞翅8個，鮮香菇9個，洋蔥半個，油，鮮醬油20g，老抽5g，料酒20g，芝麻油10g，花椒油5g，生薑，白糖，胡椒粉

步驟：

1.備好所需食材

2.雞翅洗凈後，在其正反面各劃兩刀，便於入味

3.將所有的調味料放入雞翅中拌勻，腌制1小時以上

4.洋蔥和生薑切片

5.在鍋底抹一些食用油，鋪上一層薑片

6.再鋪上一層洋蔥

7.再鋪上一層香菇

8.最後把腌制好的雞翅平鋪在上面，同時把腌制的調料也均勻淋在上面，然後閉合外蓋

9.按下「功能選擇」按鍵，選擇「蒸煮」

10.烹飪時間設定為20分鐘，按下「開」按鍵即可

11.香噴噴的雞翅慢慢享用吧！

手撕鹽焗雞

菜譜奉獻者：依依美食

三黃雞半隻，鹽焗雞粉20g，生薑，芝麻

步驟：

1.準備材料：半隻雞，鹽焗雞粉，生薑，芝麻；

2.三黃雞清洗乾淨，瀝干水分，倒入鹽焗雞粉，兩面抹均勻，順便按摩一下，讓鹽焗雞粉充分滲入雞里；腌4個小時以上；

3.電飯鍋上面鋪一層薑片；

4.由於沒有放油，所以，我開始時雞皮向上，這樣等雞油焗出來後再翻面；按下煮飯鍵；

5.電飯鍋跳到保溫檔後，把雞翻面，再次按下煮飯鍵；

6.等電飯鍋再次跳到保溫檔就可以了；把雞取出，晾涼；

7.撕出雞肉，撒入炒香的白芝麻，淋入少許焗出來的雞油拌勻即可。

電飯煲燉茄子

菜譜奉獻者：田園

茄子300g，油，鹽，甜麵醬，生抽，白糖，味精，蔥姜蒜，大料

步驟：

1.茄子洗乾淨。

2.茄子切成片。

3.將茄子入電飯煲，蓋上蓋通電煲。

4.煲至茄子軟綿即可。

5.起油鍋大料入鍋炸香後蔥姜蒜入鍋煸香。

6.加甜麵醬炒。

7.加生抽炒。

8.茄子入鍋，連同煲茄子浸出的湯汁一同入鍋。

9.加白糖。

10.加鹽、味精。

11.收湯入味即可關火，盛出享用。

電飯鍋版土豆燜鴨

菜譜奉獻者：籣草児

凈鴨腿700g，土豆420g，胡蘿蔔230g，生抽15g，料酒30g，生薑5g，洋蔥35g，蒜瓣10g

步驟：

1.凈鴨腿兩隻。提前剔凈絨毛洗凈，剁小塊；淋入料酒，拌勻。

2.加入生抽，充分拌勻，入冰箱腌制一晚上。

3.準備好配料，洗凈切好。

4.土豆和胡蘿蔔倒入大碗中。淋入生抽，簸勻後腌制半小時。

5.電飯煲（鍋）底部鋪上錫紙（可以忽略），倒入腌好的鴨腿。

6.加入姜蒜。

7.蓋蓋；按下煮飯檔，進行燜煮。

8.按鍵跳起，揭蓋，將鴨肉翻拌一下。

9.倒入腌制過的土豆胡蘿蔔。

10.碼放均勻；加蓋；繼續按下煮飯檔燜煮。

11.按鍵跳起，倒入洋蔥，翻動一下，蓋蓋，利用餘溫使洋蔥斷生。燜好的鴨肉盛入盤中食用（天氣寒冷時不用盛出裝盤，可利用保溫檔慢慢享用）。

12.燜煮好的鴨肉酥爛滋味足。

蒜香里嵴

菜譜奉獻者：小堂堂媽媽

里嵴300g，土豆2個，油，鹽，烤肉醬，姜，蒜末

步驟：

1.里嵴肉切片

2.用烤肉醬腌制2個小時以上

3.撒上姜蒜末，蒜多一點味道更濃郁，可以適當的加一點鹽

4.土豆切片

5.電飯煲里刷一點點油

6.把土豆片均勻地鋪在鍋底

7.上面放上腌制好的里嵴肉

8.電飯煲調到牛羊肉一檔

9.25分鐘後可以吃了

電飯煲版豉油雞

菜譜奉獻者：小蓮花的廚房

雞800g，油，鹽，生抽，料酒

步驟：

1.準備光雞半隻.清洗乾淨,把內臟全部去掉。

2.放生抽,料酒,油腌制20分鐘。

3.放在電煲煲調到煮飯檔。

4.電飯煲自動跳到保溫檔後,把雞身翻一下,這時,電飯煲里已經煮出一些雞的汁和油了,再按下煮飯檔。

5.電飯煲再次跳檔時,用筷子戳一下雞腿肉最厚的地方，如果可以順利戳過去，證明已經已經熟透了。

6.腿上的皮都撐裂開了，好誘人！

7.把雞拿出來，晾涼斬件或手撕都很美味。

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