今天又不知道吃啥了吧？點這！

港式黑芝麻煳

原料：

黑芝麻250g

水（第一次）900ml

水（第二次）400ml

糯米150g

紅棗（可省略）中等大小10顆

老冰糖適量

製作過程

1. 準備原材料

2. 糯米淘洗後提前用冷水浸泡一個半小時後將水濾去，糯米備用

3. 黑芝麻小火炒熟備用，千萬別炒過了，黑芝麻煳了成品會發苦

4. 紅棗洗凈去核切件備用，去核可以用筷子捅一下

5. 將黑芝麻、泡好的糯米、紅棗加900ml水用料理機高速打1分鐘，可間斷幾次打

6. 將打好的煳分批過濾出芝麻水，可以用木鏟幫助按壓

7. 保留過濾出的芝麻水

8. 將所有沒過濾網的渣再次投入料理機，加入400ml水，再次攪打

9. 重複以上步驟，將芝麻水濾出，最後渣的形態應該是乾燥的

10. 濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶鍋中，根據口味加冰糖，中火加熱，邊加熱邊用小型手動蛋抽攪拌，芝麻煳會越來越粘稠

11. 盛出即可食用

轉載請註明來源：今天頭條