港式碗仔翅 [超簡單易做]

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又是我最愛的港式小食之一，碗仔翅其實是仿魚翅羹，用粉絲代替魚翅。在家做，真材實料，做法簡單，20分鐘內完成，配上辣菜圃，太美味！大讚！

食材（4 人份）20 分鐘豬肉/雞肉60克

黑木耳40克

鮮冬菇40克

粉絲50克

雞蛋1顆

雞湯1000ml

馬蹄粉1 - 2湯匙

調味料

醬油/生抽1 1/2湯匙

黑醬油/老抽1 1/2湯匙

蚝油1湯匙

1預備材料：粉絲浸軟，剪4下。煮熟雞/豬肉，將豬肉/雞肉，冬菇，黑木耳切幼絲

2熱鍋煮沸雞湯及豬/雞肉，下冬菇及木耳，轉小火煮10分鐘

3再轉中火，加入所有調味料及粉絲拌勻，煮約兩分鐘

4加馬蹄粉及2湯匙水拌勻，然後加雞蛋，用筷子拌勻即成！

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小撇步用煲過湯的豬肉最好，又不會浪費，如用新鮮豬/雞肉，要先煮熟

如沒有馬蹄粉可用2－3湯匙太白粉/粟粉代替

如怕咸，可落一半雞湯一半水，逐少加入調味料，不停試味

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