材料

500克芥菜

200克燒肉

5瓣蒜頭 (刴碎)

15-20隻辣椒干

4-5粒車厘茄

1500毫升水

調味料

3湯匙蘇梅醬

3湯匙茄醬

1湯匙辣椒醬

1茶匙鹽

1茶匙豉油

做法

1. 先把芥菜洗凈，瀝干水，切開一半，並把車厘茄切開一半

2. 把燒肉切成細件

3. 把芥菜放入平底鍋內，汆水大約1-2分鐘，然後瀝干。把水倒掉並清洗鍋子

4. 把蒜粒、辣椒干及車厘茄放入鍋子內，拌和，加入芥菜及水

5. 煮沸後把火調低至中火，煮30分鐘，之後加入燒肉，再煮40分鐘

6. 加入調味料，再煮多30分鐘，按個人的口味調較酸辣味道

7. 上碟即可

先把芥菜洗凈，瀝干水，切開一半

把車厘茄切開一半

把燒肉切成細件

把芥菜放入平底鍋內，汆水大約1-2分鐘

然後瀝干

把蒜粒、辣椒干及車厘茄放入鍋子內，拌和

加入芥菜及水。煮沸後把火調低至中火，煮30分鐘

加入燒肉，再煮40分鐘

加入調味料，再煮多30分鐘，按個人的口味調較酸辣味道

上碟即可

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