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主料

小老雞 (1隻)

調料

鹽焗雞粉 (2大勺)

薑黃粉 (1勺)

咸三蒸酒 (2勺)

芝麻油 (1勺)

海鹽 (1袋)

廚具

電飯煲

加入1勺薑黃粉。

里外塗抹於雞身上。稍加按摩。腌制3小時。

海鹽1袋

一定要包緊，以免海鹽接觸雞肉。

繼續倒入海鹽，直到雞完全埋入鹽中。

放入碗中用刀柄搗碎成泥狀，加入麻油2勺、橄欖油3勺、鹽1茶匙。

擺入盤中待用。

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