椰汁紅豆糕

材料:

1 紅豆 50克

2 椰汁 200 亳升

3 水 600 亳升

4 花奶 63克

5 糖 100 克

6 鹽 少許

7 粟粉 50克

8 大菜 6克

做法

1.將紅豆洗凈浸過夜。然後放入沸水，以中火煮 5分鐘，再熄火加蓋焗 5分鐘，重複 2次至紅豆腍，盛起隔水，備用。

2.大菜加入水中，以中火煮至完全溶透，再加入糖。

3.椰汁加入花奶、水及粟粉開勻，然後加大菜水，不停攪拌，以細火煮沸至稠身，下紅豆、鹽拌勻。

4.放入容器內，雪至凝固，扣出切件，即可。

《摘自：食譜作者 : Kit Mak教你整椰汁紅豆糕》

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