材料

300g 五花腩肉

1/2條片糖

1/4 杯玫瑰露

1/4 杯五加皮

3湯匙老抽

2湯匙生抽

適量水

五花肉、 海藻 （用於包紮豬肉)

所有醬料

做法

1. 豬肉要先出水，約3分鐘。切成方塊。用繩（或鹹水草，如圖）綁好。

2. 把醬料放入一個碗里。攪拌勻。

3. 把材料放入扽盅。用文火扽3小時。即成。

豬肉要先出水

用清水沖洗

切成同等方塊 ；用繩綁好

把材料放入扽盅

如果沒有足夠的醬汁，彌補豬肉 ；添加水

上海菜食譜 - 東波肉

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