預備食材

準備食材

西谷米1杯

水6杯

椰奶200毫升

芋頭1/2顆

調味料

糖適量

煉乳少許

西谷米做成的西米露我們家很喜歡；

西谷米來自於熱帶國家的一種棕櫚科的大樹--西谷椰子樹心的澱粉質所製成。

夏天即將到來，分享冷熱皆宜的點心給媽媽們，自製衛生安全的點心，

孩子吃得開心，我們也放心。

一般認知西谷米碰冷水會融化，阿基師卻要我們先泡冷水更快熟，節能環保?

帶著懷疑的心情試做，證明西谷米可以泡冷水ㄟXD

食譜分類：食譜 / 冰品 飲料 / 甜品 甜湯

作法需時： 0分鐘

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步驟說明

作法

01

一般認知西谷米不能碰冷水，但阿基師說先泡一下冷水(我泡二分鐘)，讓它們都吸飽水分更容易煮熟，之後倒入漏勺濾除水分。

02

芋頭去皮切小塊，電鍋外鍋放一杯水蒸熟。

03

煮一鍋沸騰的水，放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起，煮到一半熟。

04

熟芋頭加椰奶打勻，放入3.同煮，加糖拌勻煮到沸騰。

05

食用時可再放些熟的芋頭增加口感

06

吃剩的加了一點寒天粉，放在布丁杯中冷藏就成了西米凍

食後感想

椰奶和芋頭同打勻，讓湯汁更加濃郁香醇。 我們都喜歡熱熱的就先吃個兩碗~哈！真過癮~~ 西米凍當飯後甜點也很棒呢！ 冷熱皆宜^^

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