蘋果湯、柚子湯等水果湯帶來滿屋芬芳，馬上感覺到歡樂，清新有活力，比什麼香氛都迷人。

鄰居的麻油雞湯，總想起初生嬰兒來臨時的幸福，也會在猜想坐月子中的產婦，正在手忙腳亂。

中藥味濃的燉湯.........總聯想到虛弱......不想回憶，所以也很少出現在我家。

最近蘋果當季，種類花多眼亂，富士蘋果、蜜蘋果；有臘沒臘；紅的青黃的(不是green apple)；不過好像size越來越小

家裡水果常備3-4種，8顆蘋果一星期也吃不完。軟了、皮上開始出黑點了，再不吃便變廚餘。小時候有個粉(軟)蘋果的陰影，就是吃完後吐得不行，以後都只吃極脆的蘋果。

粉蘋果，丟進湯里不浪費！

3人份

材料

份量

蘋果(小型)

2

個

山藥

200

克

排骨

300

克

姜

2

片

鹽

適量

做法：

1. 準備材料。很彈性，愛啃骨頭的買排骨，愛純肉的買豬瘦肉。

2. 將排骨放進燒滾的熱水川燙去血水，取出備用。

3. 湯鍋放進排骨及薑片，注水，中大火燒開後撈起雜質，蓋上鍋蓋，轉小火煲一小時。

山藥削皮切塊。蘋果洗凈不去皮，切塊。一小時後加入山藥及蘋果，再煲半小時，這樣味道有釋放出來，山藥也不致於過爛。

這個湯我是用LC 18cm圓鍋煲，一餐剛好。

4. 加鹽巴調味便可以喝。我通常把蘋果留在鍋內，只喝湯及吃排骨及山藥。此湯健脾潤肺、美白皮膚、益腎滋陰。蘋果加熱後，抗氧化物質會大幅增加呢！

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