紅棗枸杞白木耳甜湯❤!!!

1準備材料:白木耳,紅棗,枸杞,咖啡冰糖 (也可用一般冰糖或白砂糖)

2先用溫水將紅棗,枸杞泡開待用

3取2 球白木耳

4洗凈後,泡清水約 1~2 小時

5泡到白木耳變軟變大,長到約2 倍大

6用剪刀將白木耳蒂頭眼,較硬的部位去掉

7剪掰成小片小片的,以方便食用為主

8去掉的白木耳蒂頭眼記得留下來;若有果汁機,可以加水,打成汁,再加入鍋內一起煮用或洗臉時,可用來清潔使用歐!

9清水蓋過白木耳

10在瓦斯爐上,用大火煮滾約 45 分鐘,直到水滾白木耳變軟

11之後加入紅棗,枸杞

12攪拌均勻

13繼續煮滾10 分鐘

14再加入咖啡冰糖

15將鍋蓋蓋起,轉小火煮 1 小時; 因為,白木耳最珍貴的是裡頭含的膠質,需要一點耐性用小火把它引出來!

16打開攪拌均勻

17再蓋上鍋蓋及關火,整鍋用煮後的餘溫悶 1 小時,即完成!

18悶 1 小時後的紅棗枸杞白木耳甜湯.

19白木耳會變的透明似珊瑚般滴美,甜湯會變的濃稠,這就是白木耳的膠質被釋放出來結果!

20Red Dates Jelly Jujube Sweet Soup-紅棗枸杞白木耳甜湯❤!!!

21白木耳是最佳補充關節部位膠質的來源.保健就從平時生活飲食起!

22可趁熱享用,或冷藏冰後使用,都是飯後的最佳營養甜湯!

23雖然許多人認為這是"窮人的燕窩",但我卻認為,能在家裡簡單煮出享用,這是"大大的幸福"呢!

24Bon Appétit & Enjoy!!!

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