導讀：微波爐烹制方法： 1、豬肉洗凈於開水中微波中火叮2-3分鐘，撈起擦乾，均勻塗抹焦鹽胡椒粉於其上，放入一較深的碗內，加入A料和B料，加蓋高功率烹調5分鐘，翻轉，再高功率加蓋加熱9分鐘。 2、取出切成厚片，排於盤中，蒸肉汁留用。 3、青梗（或菠菜）放入另一盤中，加蓋
東坡肉材料：
1、豬小五花肉450克，青梗菜350克或去梗菠菜250克。
2、焦鹽胡椒粉少許，蒸肉汁半杯，澱粉2茶勺加水調勻備用。
東坡肉調料:
A：酒1杯，八角1隻，醬油2湯勺，胡椒粉2茶勺（或黑胡椒1茶勺），鮮桔皮或陳皮2茶勺。
B：蔥1根（切5厘米長備用），姜5片。
東坡肉做法：
1、豬肉洗凈於開水中微波中火叮2-3分鐘，撈起擦乾，均勻塗抹焦鹽胡椒粉於其上，放入一較深的碗內，加入A料和B料，加蓋高功率烹調5分鐘，翻轉，再高功率加蓋加熱9分鐘。
2、取出切成厚片，排於盤中，蒸肉汁留用。
3、青梗（或菠菜）放入另一盤中，加蓋高功率烹調3分鐘，取出周圍肉片排放整齊。
4、蒸肉汁加蓋高功率預熱1分鐘，拌入澱粉，再加蓋高功率加熱1分鐘，將其濃汁澆於肉片上，趁熱食用。
東坡肉評價:
風味特點：薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口
一看就很好吃.也好看.過年了給我婆婆做一盤吃.
我一直不敢用微波爐做菜 一怕不熟 二怕爆 汗 想想我家的微波爐的用處還真少啊
我看很多做扣肉的，火燒毛，刀刮皮，然後油炸，過涼水，再炸，然後切塊，再蒸。
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