如何製作素肉餅。適合所有素食者。感恩分享。如果喜歡，歡迎大家分享出。

素瘦肉

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1.將已去皮的香芋洗淨切成片，放入蒸鍋內隔水蒸熟，當蒸至用筷子可輕輕插入芋頭內說明芋頭已熟，此時可將其取出放入碗中，用擀麵杖將其搗成泥，待用；

2.素肉攪拌成素肉泥，加入澱粉、素蠔油、生抽、蘑菇精、鹽，用筷子朝一個方向充分地將其攪拌上勁，再醃製20分鐘；

3.將醃製好的素肉泥放入芋頭泥中，放入薑末，繼續朝一個方向攪拌均勻；

4.平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具，用勺子將適量的素肉泥舀入模具中，再用勺子背將其弄平整；

5.用小火將其煎至基本定型後用牙籤在模具的邊緣劃一圈，然後取下模具，此時可蓋上鍋蓋，將芋泥肉餅煎黃一麵後翻麵，最後煎至兩麵金黃中間熟透即可

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