材料 ：雞腿、鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋蔥

做法 1、兩隻雞腿洗凈去骨，加鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓勻，腌制3-4小時（可過夜）。

2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水調成一碗黑椒汁備用。

3、洋蔥切小粒，鍋中熱油，爆香洋蔥粒。

4、將雞腿皮朝下放入，煎至金黃，翻面繼續煎。

5、下黑椒汁，煮滾後轉中小火加蓋6分鐘入味，開蓋轉大火收汁。

6、出鍋，切段裝盤即可食用。

小訣竅 ：1、黑胡椒粉最好是現磨的。

2、腌雞腿時醬油不用太多，能抓勻就行。

3、湯汁不用收太干，留一些澆米飯味道超贊。

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