材料: (4個份量)

1. 58%朱古力 100g ( 濃度按個人喜好)

2. 無鹽牛油 100g

3. 雞蛋全蛋 2隻

4. 蛋黃 2個

5. 低筋麵粉 50g

6. 砂糖 30g

裝飾:

1. 糖霜 少量

2. 雪糕 ( 按個人喜好)

3. 生果 ( 按個人喜好)

做法:

***焗爐版***

1. 朱古力加入牛油，以熱水座溶 (隔水加熱至溶)，萬不可直接煲溶，備用

2. 雞蛋、蛋黃加入砂糖，用打蛋機打至起少少泡 (奶白色)

3. 將(2)慢慢地加入(1)，一路輕輕攪勻

4. 麵粉用篩篩好後，分兩次加入(3)中，一路輕輕攪至均勻

5. 準備焗模，在焗模上塗上一層牛油，再加一層薄薄的麵粉(可避免倒模時黏底)

6. 把已攪勻的朱古力醬(即4)倒入焗模約8成滿

7. 放入雪櫃冷藏24小時 (至少1小時)

8. 預熱焗爐， 180度，15分鐘

9. 把冷藏過的蛋糕放入焗爐180度，焗11分鐘 (***焗的時間長短是視乎冷藏時間的長短、焗爐的溫度及火力)

10. 焗好後，待涼5分鐘，以小刀圍著杯邊輕輕界一界，然後反倒在碟上(脫模)

11. 在心太軟蛋糕面上灑上少許糖霜

12. 用朱古力醬、雪糕及水果布置碟面，即成

***光波爐版***

1. 朱古力加入牛油，以熱水座溶 (隔水加熱至溶)，萬不可直接煲溶，備用

2. 雞蛋、蛋黃加入砂糖，用打蛋機打至起少少泡 (奶白色)

3. 將(2)慢慢地加入(1)，一路輕輕攪勻

4. 麵粉用篩篩好後，分兩次加入(3)中，一路輕輕攪至均勻

5. 準備焗模，在焗模上塗上一層牛油，再加一層薄薄的麵粉(可避免倒模時黏底)

6. 把已攪勻的朱古力醬(即4)倒入焗模約8成滿

7. 放入雪櫃冷藏24小時 (至少1小時)

8. 用【快速加熱】預熱光波爐

9. 把冷藏過的蛋糕放入光波爐180度，高風速，低架，焗8分鐘 (***焗的時間長短是視乎冷藏時間的長短、爐的溫度及火力)

10. 焗好後，待涼5分鐘，以小刀圍著杯邊輕輕界一界，然後反倒在碟上(脫模)

11. 在心太軟蛋糕面上灑上少許糖霜

12. 用朱古力醬、雪糕及水果布置碟面，即成

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