~ 糖醋脆豆腐 ~

主料：鍋燒豆腐 (一塊)

調料：食用油、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、白糖、醋、六月鮮醬油、水澱粉。

做法：

1. 鍋燒豆腐一塊，沖洗乾淨表面，控干水分。

2. 切成厚薄均勻的小方塊。

3. 鍋內倒入適量底油，將豆腐平鋪在鍋底，先煎黃一面。

4. 再翻面煎另一面，側面記得也要煎一煎喲！豆腐的每一面都煎的金黃金黃的，就可以盛出鍋了。

5. 按白糖2勺、醋3勺、鹽半勺、六月鮮一勺，清水一勺、干澱粉一勺的比例調成糖醋汁，鍋子留一點兒底油，燒熱後將糖醋汁倒入。

6. 轉大火，當汁子收濃後，將煎好的豆腐塊倒入，拌勻，讓每一塊豆腐都均勻裹上糖醋汁即可，關火。

7. 裝盤，上桌，趁熱吃。

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