~【菠蘿咕老豆腐】~ 酸酸甜甜。。好開胃！

~ 菠蘿咕老豆腐 ~

原料：老豆腐~ 1塊、菠蘿~ 半個、番茄沙司~ 5湯匙（約75g）、水澱粉~ 2湯匙、姜、鹽~ 1/4茶匙、糖~ 1茶匙。

做法：

1、老豆腐洗凈，菠蘿切去當中硬芯，切片用淡鹽水浸泡十分鐘瀝干水分。

2、老豆腐用廚房紙吸干表面水分，切成小塊。菠蘿切小塊。

3、鍋燒熱後放油燒熱，放入薑片小火煸出香味，撈出扔掉。

4、老豆腐塊倒入鍋中，用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。

5、用鍋中余油，中火煸炒番茄沙司半分鐘。

6、倒入小半碗清水煮開。

7、倒入步驟四煎好的豆腐，加鹽和糖，一起翻炒兩分鐘，讓豆腐入味。

8、倒入菠蘿塊，翻炒一會兒。

9、最後倒入兩湯匙左右的薄薄的水澱粉，翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。

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