~ 蜜燒紅薯 ~

材料：紅心紅薯500g、紅棗100g。

調味料：蜜糖100g、冰糖、植物油 適量。

做法：

1、將紅心紅薯洗凈，去皮，切鴿蛋形;

2、紅棗洗凈，去核，切碎末備用。

3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入紅薯炸熟，撈出瀝油備用。

4、起鍋，加入少許水，放入冰糖溶化，放入炸熟的紅薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入紅棗末攪勻，再煮5分鐘即可。

蜜燒紅薯的特色：

紅薯含有大量膠原和粘多糖物質，是一種多糖蛋白質的混合物，每100克可供熱能335-502千焦，其蛋白質的胺基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高，還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿蔔素，紅薯中含纖維素較多，有通便作用。

蜂蜜有補中、潤燥、緩急、解毒功效，營養豐富，是促進生長發育、祛病強身、防老抗衰的佳品。孕婦吃蜜燒紅薯能祛病強身，促進胎兒的生長發育，防止便秘，有利保胎。

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