~ 素芋頭糕 ~

材料:

芋頭 ~ 280g (大約半粒) – 切丁

冬菇腳 ~ 1小碗（泡軟，搗碎）

甜菜脯碎 ~ 1小碗

粘米粉 ~ 260g

水 ~ 1000ml

調味：

胡椒粉 ~ 1/2 茶匙

五香粉 ~ 1/2 茶匙

香菇顆粒調味料 ~ 1茶匙

海鹽 ~ 1/2 茶匙

做法：

1. 先把芋頭丁炸香備用。

2. 粘米粉加水調成粉煳備用。

3. 燒熱鍋爆香冬菇腳碎及菜脯碎，然後倒入粘米粉煳, 芋頭丁及調味料，不停攪拌。

4. 煮至濃稠後，倒入抹油的蒸盤裡，壓平。

5. 用大火蒸45分鐘即可。

6. 待冷卻後, 才放香菜及燈籠椒裝飾及切片。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node294695

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