大年初七是中國傳統習俗中的「人日」，是人人的生日，在新馬一帶也是春節大撈生的旺日，大家都希望在「人日」這一天，越撈越高，步步高升。

其實在「人日」傳統習俗中，自古以來，就有多種象徵吉祥的食物，大年初七「人日」要吃「七菜羹」、「及第粥」、「吃面線」等, 希望能「年年豐收，步步高升」。

~ 年菜撈生 ~（步步高升）

材料：

紅羅蔔絲

百羅蔔絲

紅薑絲

白薑絲

蕎頭

茶瓜

木瓜絲

紅芋頭絲

清蘋果絲~ 1 顆 （可用紅萍果，香梨）

橙

（材料可以隨個人喜好配搭）

芫茜（香菜）

薄脆

炒香芝麻

炒香花生磨碎

五香粉

胡椒粉

酸梅醬~ 3 大匙

蜜糖~ 2 大匙

酸柑汁

步驟：

1. 把五香粉和胡椒粉撒在所有切絲的材料，並淋上酸梅醬3 大匙和蜜糖2 大匙後拌勻。

2. 加入薄脆、芝麻和花生碎粒。

3. 酌量加點酸柑汁，把所有材料撈勻即可上菜。

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