做好吃的蛋糕不一定要用烤箱哦，其實，連蘇打粉，黃油這些洋人玩意兒都可以不要。只須普通的煮飯的電飯煲和強健的手腕（打蛋白的時候會讓你的手酸到抬不起來）就能做出好吃的蛋糕，這種沒有添加任何化學物質，只需要最普通調料的蛋糕又健康又實惠，是追求環保又愛美味的你的首選，再說買個打蛋器也不是很貴，為了好吃的蛋糕，敗一個是值得原諒的啦，再說打蛋器買回來以後想做什麼蛋糕都可以變得簡單輕鬆啦
原料：
雞蛋 3 個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油
就這麼多，什麼發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！如果家裡有寶寶的，做給他吃，絕對比外面買的安全，另外建議：如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！
先選 3 個雞蛋 ，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗。蛋清的碗里加一點鹽（這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度 ），再放一勺白糖。
用打蛋器將蛋白打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖
註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用 3 根筷子，這個就是全體力活。
直到打成這樣，鑑別打蛋打到位的辦法：將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落。
現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。如果有許多麵疙瘩，就一個個的壓扁它
攪拌均勻後，就是這樣
在蛋黃煳的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃煳起筋，否則蛋糕就吃不成了！
全部攪拌均勻後，是這樣子滴
把電飯鍋拿出來預熱（大概 40 幾秒），然後在鍋里均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）
將攪拌均勻的蛋糕煳，倒入塗滿油的電飯鍋
最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫狀態，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待 20 分鐘後，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這裡有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）
很有食慾吧~~~
有木有不明白的地方？
(1) 所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥
(2) 蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發
(3) 蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋煳的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動
(4) 電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上
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