~ 黃金炸年糕 ~

吃了甜甜蜜蜜 。。步步高升！

材料 :

年糕~ 適量，粟米油 ~ 3大匙，大餛飩皮 ~ 適量 。

做法：

1）依照買的餛飩皮大小，將年糕切塊，形狀看各人喜好。

2）用餛飩皮包裹住年糕，四邊預留1cm收口，沾點水，壓緊密封。

3）中火起油鍋，油熱時 (用"干"筷子插入油中，筷子邊有起小泡泡)，把裹好的年糕輕輕放下去煎，時時用筷子翻面到四周金黃就可以起鍋了。

小貼事：

1）油比較多的時候，要小心不要把水滴進去了!

2）年糕切長條狀，咬起來比較有口感，片狀比較好煎。

3）如果喜歡更薄脆口感，可以買更薄的皮。

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