~無蛋蜜蜂窩~

簡單的食譜、簡單的做法就可以做出好吃的蜜蜂窩。

份量：三大罐的蜜蜂窩

材料：

粘米粉~ 500克

玉蜀黍粉~ 2湯匙

糖~ 200克（200克是甜的那種，如果不喜歡太甜，可以減半，那就不會甜了）

椰漿~ 400毫升（濃縮或的盒裝椰漿，如果不是盒裝椰漿，可以用2粒椰子榨出400毫升的椰漿，如果不喜歡那麼多椰漿的話，可以減少分量）

註：準備一個蜜蜂窩的模型（小個的）

做法：

1）先加入糖，粘米粉和玉蜀黍粉，攪拌至糖溶化，再將椰漿和清水倒入，攪拌到沒有顆粒，就可以準備炸了。不要有顆粒的原因就是因為不喜歡等一下顆粒粘上了模型，那就不好看了！要確保沒有顆粒，可以用篩把攪拌均勻的粉漿在過濾一遍，就萬無一失了。

2）接下來，就可以把油倒入熱鍋，待油熱了之後，就把模型放入熱油中加熱。加熱過的模型比較容易粘上粉漿，但是過熱的模型會導致粉漿太過容易脫掉，所以模型的熱度拿捏非常重要。

在做成第一個蜜蜂窩之後，再把模型放入油中加熱時，心裡默數3秒，就可以拿出來繼續的粘上粉漿，再放回到油中讓它脫模。一般上，火候方面，一般都保持在中火。

如果火太小的話，蜜蜂窩會因為浸在油中太久，而吸了很多的油，而這些油是不容易被吸油紙吸乾的喔！

3）然後，拿起加熱後的模型，稍微滴干模型的油之後，再放入粉漿里，讓它粘上模型。粉漿不可以蓋過模型，不然就不能脫模了。

4）之後，再放入油鍋里，拿著模型直到脫模，油一定要蓋過模型，如果不能脫的話，可以稍微上下的抖動模型，粉漿就會脫模了。

5）最後，炸至金黃色，撈起吸油就可以了。

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