一、【蘋果沙拉早餐餅】

主料：蘋果丁80g，麵粉50g

輔料：芝麻適量，沙拉醬適量

做法：

1.蘋果洗凈，去皮切丁，加入適量的沙拉醬，拌勻

2.稱取適量的麵粉於碗中

3.加入適量的水，調成糊狀

4.加入適量的熟芝麻，拌在麵糊中

5.鍋燒熱後，倒入麵糊，攤勻

6.一面離開鍋底後，翻另一面烙

7.將蘋果沙拉放在餅中間

8.兩邊往中間捲起，中中間切斷即可

二、【搖滾沙拉】

主料：捲心菜100g

輔料：酸奶適量，鹽適量，黃瓜適量，番茄適量

做法：

1.捲心菜洗凈切絲

2.放在盤子裡備用；

3.西紅柿洗凈切塊；

4.黃瓜洗凈切片；

5.放上適量的鹽；

6.再放進去一點酸奶拌一下就ok了。

三、【蘆筍沙拉】

主料：蘆筍250g，玉米粒100g，沙蝦200g

輔料：沙拉醬適量，冰水適量

做法：

1.蘆筍洗凈。

2.削去外皮，切除老莖，剩下嫩莖供食用。

3.將處理好的蘆筍切成丁。

4.煮開水，下蘆筍。

5.再次煮開撈起，瀝干水分。

6.原鍋下洗凈的玉米，煮開即撈起瀝干水分，與蘆筍放在一起。

7.沙蝦去殼；片開，去除蝦腸。

8.煮開水，下沙蝦煮至變色，即撈起。

9.放進冰水中浸泡。

10.撈起，瀝干水分，放在蘆筍與玉米上。

11.擠上沙拉，拌勻開吃。

四、【蟹籽青瓜沙拉】

主料：青瓜1條，蟹籽15g

輔料：沙拉醬適量

做法：

1.青瓜洗凈，去皮。

2.切成絲（我比較懶，用刨的），然後擺盤。

3.把沙拉醬裝入裱花袋。

4.把沙拉醬均勻的擠在青瓜面上。

5.最後灑上蟹籽即可。吃的時候用筷子輕輕的拌一下。

五、【三文魚沙拉】

主料：煙燻三文魚50g，櫻桃番茄3個

輔料：白醋1勺，壽司醬油半勺，精鹽1克，橄欖油5毫升，綿白糖2克，迷你黃瓜半根，苦菊1小把，圓生菜3片

做法：

1.所有蔬菜清洗乾淨，鹽水侵泡一會兒；小番茄對半切開；

2.小黃瓜先對半切開，然後再切片；

3.苦菊沖洗乾淨後折成小段；

4.圓生菜葉子清洗乾淨後手撕成小片；

5.把所有準備好的菜放一個盤子裡，放入所有的調料拌勻；

6.三文魚對摺後捲起來，捲成玫瑰花的樣子，擺在拌好的菜上即成。

六、【芹菜薯片】

主料：芹菜100g，薯片1包

輔料：丘比醬適量，鹽適量，胡椒粉適量

做法：

1.芹菜一根去筋

2.切碎

3.放入容器里

4.加入適量的丘比醬

5.加入少許的鹽和胡椒

6.薯片捏碎

7.加入適量的薯片

8.拌勻

七、【紫甘藍水果沙拉】

主料：紫甘藍200g，香蕉1個，獼猴桃3個，火龍果半個

輔料：沙拉汁適量

做法：

1.主輔料：紫甘藍、香蕉、獼猴桃、火龍果。

2.把紫甘藍洗凈切絲。

3.火龍果切塊。

4.裝盤時用紫甘藍絲墊底，均勻擺放火龍果。

5.把獼猴桃去皮切塊，擺入火龍果的間隙處。

6.最後放入香蕉。

7.把火龍果皮片薄片。

8.捲制一朵玫瑰花。

9.放入盤中。

10.淋入沙拉汁，即可上桌。

八、【雪梨沙拉】

主料：雪梨50g

輔料：沙拉醬適量，清水適量

做法：

1.雪梨一個

2.將其切成小塊

3.放在清水中浸泡

4.取適量的沙拉

5.拌勻，即可

九、【熟菜雞蛋沙拉】

主料：雞蛋1個，南瓜1塊，木耳5朵，洋蔥半個

輔料：油適量，鹽適量，沙拉醬適量，黑胡椒粉適量

做法：

1.雞蛋1個，冷水入鍋煮8分鐘後撈出。

2.木耳提前泡發，洗凈後入開水焯燙2分鐘。

3.南瓜一小塊，洋蔥半個（黃瓜後來沒有用）。

4.南瓜切小片，洋蔥切絲。

5.鍋內放少許橄欖油，放入南瓜、洋蔥，煎至略焦。

6.撒少許鹽、黑胡椒粉。

7.盛入沙拉碗中稍稍晾一下，煮好的雞蛋剝皮，切成塊。兩勺千島沙拉醬拌勻。

十、【美式土豆沙拉】

主料：長土豆6隻，瓶裝腌黃瓜塊220g，西班牙甘椒110g，水煮熟蛋5隻

輔料：蛋黃醬5大勺，鹽適量，胡椒粉1/2大勺，紅椒粉適量

做法：

1.準備好以上原料；

2.把雞蛋用水煮至熟透；

3.把土豆切成粒，用水煮至透心，濾水，放涼，放入一大碗；

4.將蛋切成不規則的小塊放在土豆上；

5.再加腌黃瓜、辣椒粒在大碗里；

6.加上蛋黃醬，攪拌幾下，再放適量鹽、胡椒粉，攪拌均勻，吃時撒上紅椒粉，這種辣椒粉不太辣，只是顏色紅。

十一、【雜蔬沙拉】

主料：番茄1個，甜椒1個，洋蔥1個

輔料：生菜適量沙拉醬適量

做法：

1.準備好食材

2.洋蔥洗凈切圈

3.甜椒洗凈切圈

4.番茄洗凈切圈

5.生菜洗凈去梗留葉

6.一片生菜再一片番茄、甜椒、洋蔥間隔擺盤

7.用食品袋裝好放入冰箱冰鎮1到2小時

8.拿出加入沙拉醬即可食用

十二、【蘑菇紫豇豆沙拉】

主料：紫豇豆80g，豬肚菇60g

輔料：鹽適量，橄欖油適量，芹菜適量

做法：

1.豇豆，芹菜，蘑菇洗凈

2.放入開水中焯一下

3.豇豆取出後，放入冷水中。

4.將蔬菜切段。

5.將豇豆，芹菜，蘑菇放入盤中，加入橄欖油，鹽，拌勻即可。

十三、【冰山雪蓮】

主料：水果白蘿蔔320g，雪蓮果260g

輔料：雪梨1個，火龍果1個，檸檬1個，綿白糖適量

做法：

1.水果白蘿蔔一段320G，洗凈後打去外皮

2.用擦絲器擦成細細的絲，加入適量的涼水浸泡十分鐘，以去除其辛老辣的味道撈出瀝干水分

3.白糖適量、檸檬切開頭部，將新鮮的檸檬汁擠入蘿蔔絲中，拌均後腌六七分鐘。期間可準備其它食材

4.火龍果中間切開，切面處打菱形花刀後用勺子將果肉挖出

5.雪梨、雪蓮果打去外皮，這防止雪蓮果氧化變黑可浸泡在水裡備用

6.將雪梨切成小滾刀塊，雪蓮果一部分改刀切成半圓形2MM左右厚的片

7.將用鮮檸檬汁腌漬好的蘿蔔絲鋪在盤子底層中心部分堆放雪蓮果、雪梨、火龍果塊再以雪蓮果片裝飾蓮花瓣形點綴草莓盤飾

8.散發著清新檸檬香氣、爽脆、甘甜的冰山雪蓮就完成了。

十四、【芥末什錦沙拉】

主料：菠菜300g，金針菇200g，雞蛋2個，黃瓜1根，培根火腿50g

輔料：葡萄籽油適量丘比芥末沙拉汁1包粉絲1把香菜適量

做法：

1.菠菜摘洗凈。

2.入開水中焯燙，撈出，控干，備用。

3.金針菇去蒂，洗凈。

4.入開水中焯燙。

5.撈出，控干，備用。

6.粉絲用開水泡軟。

7.撈出，控干，備用

8.香菜摘洗凈，切段，備用。

9.培根火腿切絲，備用。

10.將雞蛋磕入碗中，打散。

11.上油鍋，將蛋液倒入。

12.攤成蛋皮。

13.切細長條狀，備用。

14.黃瓜洗凈，切絲狀，備用。

15.黃瓜洗凈，切絲狀，備用。

16.將燙好的菠菜放入調拌盆中。

17.放入蛋皮。

18.放入金針菇。

19.放入黃瓜絲。

20.放入培根火腿絲。

21.放入粉絲。

22.放入香菜。

23.拌勻。

24.加適量葡萄籽油。

25.放入丘比芥末沙拉汁1包。

26.調拌均勻，即可裝盤食用。

十五、【海苔香土豆泥】

主料：土豆500g火腿腸50g煮雞蛋100g黃瓜100g胡蘿蔔100g海苔10g

輔料：胡椒粉適量鹽適量沙拉醬20g

做法：

1.土豆們洗凈削皮

2.將土豆切成厚片小塊，上鍋蒸。蒸15分鐘就OK了。我還放了4個雞蛋，不要浪費能源嘛，一鍋儘量多熟些東西

3.等待的時間就把海苔剪成細絲吧，切火腿、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔丁

4.時間到，土豆片出鍋，放在盆里。如果沒有提前削皮現在就要晾涼了剝皮

5.用工具搗土豆泥，加油加油

6.搗碎搗細，邊搗邊加水，不然太干就不上勁不膩乎了

7.差不多了開始加調料，鹽，胡椒粉，沙拉醬，拌勻

8.火腿腸，煮雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔切丁，拌勻

9.造個型，桃心形的。撒上海苔絲，吃的時候拌在裡面很好吃

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