五香豆腐乾
主料：豆腐乾500克
調料：食鹽2克醬油50克味精2克蔥10克姜5克八角6克花椒5克香油10克五香粉5克
做法
1、將豆腐乾洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2、將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
3、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
豆腐乾蘑菇炒肉片
主料:豬裡脊肉100克豆腐乾80克口蘑8隻
調料:色拉油適量食鹽4克雞精2克蒜5克料酒5克生抽1大勺水(2大勺)
做法
1、將所有食材切片準備了幾顆蒜，沒有可不放
2、將肉片放小碗加點料酒和澱粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟，出鍋放一邊備用
3、鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻，大概1分鐘
4、然後加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒個半分鐘，加個兩大勺（30ML）熱開水，大火1分鐘
5、大火一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒個1分鐘，加點鹽和雞精調味道，出鍋（雞精可不加，還可以再加點綠色蔬菜同炒）
芹香豆乾炒雞蛋
主料豆腐乾50g芹菜10g木耳5g雞蛋1個胡蘿蔔20g
輔料 ：油適量鹽微量嬰兒醬油微量
做法：
1、準備所需要的食材。木耳提前泡發。
2、豆腐乾洗凈焯水，去除一下豆腥味。
3、芹菜放入開水裡燙一下，撈出過涼。
4、木耳焯水後過涼水。
5、把焯燙過的各種食材全部切成碎丁。
6、雞蛋放入碗中打散備用。
7、鍋里放油燒熱後下入雞蛋翻炒。
8、用鏟子儘量的把炒熟的雞蛋弄碎。
9、放入胡蘿蔔碎翻炒半分鐘。
10、放入豆腐乾繼續翻炒半分鐘。
11、放入芹菜和木耳繼續翻炒。
12、加入微量的鹽和嬰兒醬油炒勻後出鍋。
蒜薹炒香乾
主料：蒜薹250g豆腐乾250g柿子椒1個
輔料：: 油適量蚝油1勺生抽1勺
做法：
1、蒜薹剪去尾部洗凈切成長段。 香乾切成條。 黃色柿子椒切成條。
2、蚝油和生抽，加入清水小碗調成汁。
3、熱鍋，放少許植物油。
4、油燒熱後先放蒜苔，稍炒幾下。
5、加入香乾。
6、倒入調味汁。
7、翻炒均勻。
8、加入柿子椒，湯汁煮開後，慢慢翻炒收汁，出鍋盛盤。
萵筍香乾
原料：萵筍、豆乾、胡蘿蔔、白鬍椒粉、醬油、麻油。
做法：
1、萵筍洗凈入沸水鍋中焯燙斷生。
2、瀝干水分切碎。
3、豆乾洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁。
4、萵筍和豆乾混合,放適量白鬍椒粉,麻油,醬油拌勻即可。
5、撒上胡蘿蔔丁裝飾下顏色明艷更有食慾。
辣味韭菜炒豆乾
原料：韭菜100克、白豆乾250克、蔥姜適量、鹽適量、辣椒3個、蚝油10克、醬油20毫升、白糖1克、雞精少許、香油適量。
做法：
1、白豆乾切條入平底鍋煎至微黃備用。
2、韭菜洗凈切段。
3、蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
5、倒入豆乾翻炒。
6、加入醬油、蚝油、糖。
7、在加入適量的清水燒制豆乾入味。
8、倒入韭菜翻炒均勻。
9、加少許鹽，雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。
魚香香乾片
主料:豆腐乾350g青椒200g
輔料:油適量鹽適量味精適量醬油適量魚香粉適量
做法：
1、食材； 豆腐乾切片，辣椒切絲。
2、將切好的豆腐乾放進熱油鍋炒勻，
3、放點鹽，
4、淋上醬油，
5、翻炒翻炒，
6、炒好的豆腐乾移鍋邊，放進青椒，在青椒上放點鹽讓青椒入味。
7、再混炒，
8、將辣椒炒熟，調入味精。
9、出鍋前放點魚香粉炒勻即可出鍋。
麻辣五香豆乾
主料：豆腐乾400g
輔料：花生米適量蔥適量蒜適量辣椒適量香菜適量
配料：油適量鹽適量花椒粉適量老抽適量雞精適量
做法：
1、豆腐乾切三角塊。
2、準備適量花生米。
3、紅辣椒、蔥、香菜切小段。
4、鍋中倒油，放花生米小火炒香。
5、炒好的花生米瀝干油分，搗碎。
6、鍋中加油，倒入辣椒、蔥花炒香。
7、倒入豆腐乾。
8、再倒入適量老抽、花椒粉翻炒均勻。
9、加入蒜末。
10、再倒入炒好的花生碎、鹽翻炒。
11、加入香菜。
12、翻炒均勻，關火，加雞精拌勻盛出即可。
豆腐乾炒肉絲
主料：豬肉適量豆腐乾適量青椒適量
輔料：蒜適量蔥適量
配料：油適量料酒適量生粉適量雞精適量生抽適量鹽適量
做法：:
1、將豆腐乾，青椒，配料洗凈切好備用。
2、豬瘦肉切絲，放鹽、生抽、料酒、生粉、雞精拌勻腌幾分鐘。
3、熱鍋放油，放入肉絲。
4、快炒至肉絲變色8成熟。
5、盛碗中備用。
6、原鍋放入青椒絲、蒜頭翻炒。
7、炒至青椒斷生後放入豆腐乾。
8、拌勻後放適量鹽、生抽翻炒。
9、然後放入炒好的肉絲。
10、炒勻放入雞精、蔥花。
11、噴入少少水，燒開拌勻即可。
12、裝盤開吃。
蒜苗炒豆乾------營養美味聽語音
原創|瀏覽：75|更新：2017-11-30 01:01
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蒜苗中含有豐富的維生素和微量元素，豆乾中含有豐富的蛋白質和維生素B2，經常食用豆乾和蒜苗對我們的身體很有好處，蒜苗炒豆乾不僅營養豐富，而且味道非常鮮美，您也想嘗嘗嗎？讓我們一起到廚房看看吧！
蒜苗炒豆乾------營養美味
食材蒜苗 1把豆乾 6片油 5ml南德 1勺鹽 1/3勺
做法：
1、取1把蒜苗，清洗乾淨後，用刀切成細絲後，放在盤中。
2、取1塊豆乾，清洗乾淨後，放在盤中。
3、把豆乾切成小塊狀，放在盤中。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔。
5、等鍋中的油燒熱的時候，把蒜苗和豆乾一起倒入鍋中，翻炒幾下，
6、把蒜苗和豆乾平鋪在鍋底炕一會兒，然後翻炒幾下，
7、在蒜苗和豆乾變蔫的時候，在鍋中加入1勺南德，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。
8、然後，再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
9、盛起，裝入盤中。
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