雞蛋餅

一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，同時它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的。

那麼問題來了.....怎樣做的雞蛋餅好吃呢？下面小編就來給大家介紹幾個菜譜吧！O(∩_∩)O哈哈~

1

薄荷雞蛋餅

食材：薄荷葉10片、麵粉50g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量

做法：

1.薄荷葉用淡水浸泡洗凈，和胡蘿蔔一起切碎，加上雞蛋，倒入麵粉中；

2.加鹽，胡椒粉，適量清水，攪拌成麵糊；

3.鍋中加少許油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅，中小火煎至兩面金黃即好。

2

無水雞蛋餅

食材：小麥麵粉30g、雞蛋2個、白砂糖8g、油適量

做法：

1.打兩個全蛋在料理盆中。蛋抽將蛋打均加點糖，約8克。篩入麵粉30克，拌勻；

2.起一煎鍋，鍋熱抺點油，舀一勺子麵漿入鍋，搖晃麵漿至全鍋。餅邊翹起，翻面，煎另一面也至焦黃。

3

西紅柿厚蛋燒

食材：雞蛋2個、西紅柿1個、油適量、鹽適量

做法：

1.西紅柿去皮，切丁，越細越好，打入二個雞蛋，加適量的鹽；

2.把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合，熱鍋少油小火，將蛋液均勻地鋪一層在鍋底；

3.等蛋液慢慢凝固不流動時，從一頭慢慢的將蛋皮捲起，再倒入蛋液，鋪滿整個鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回捲起(多層)；

4.重複幾次，將卷好的蛋餅再煎片刻。切段，裝盤即可。

4

雞蛋早餐餅

食材：發麵團120g、油適量、生菜適量、火腿腸適量、甜麵醬適量、雞蛋2個

做法：

1.把發好的麵糰揪成2個劑子，擀成薄餅；

2.平底鍋滴少許油。中火，放入擀好的餅，烙制兩面起花；

3.在餅上打入一個雞蛋，攤勻。待雞蛋半凝固時翻面再烙；

4.雞蛋完全凝固時取出，抹上甜麵醬；

5.放上生菜和半根火腿腸，捲起，切開即可。

5

黃瓜雞蛋早餐餅

食材：黃瓜1根、小麥麵粉300g、雞蛋2個、鹽1茶匙、鹽適量

做法：

1.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁，拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀；

2.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，均勻攤開，稍微凝固，磕一個雞蛋撥勻；

3.蓋上蓋，餅和雞蛋成型捲起。

6

胡蘿蔔雞蛋餅

食材：胡蘿蔔1根、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、鹽適量

做法：

1.胡蘿蔔洗凈切細絲，蔥切細蔥花；

2.雞蛋磕入碗中劃散，加入切好的蔥花、胡蘿蔔絲、鹽攪拌均勻；

3.平底鍋刷薄油，倒入蛋液，鋪平鍋底。

7

黑芝麻雞蛋餅

食材：麵粉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蝦米10g、黑芝麻10g

做法：

1.把兩個雞蛋打入碗中。加少許鹽，打散後加入適量涼開水攪拌均勻；

2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻；

3.放入一小把蝦皮，蝦皮潤透攪拌後備用；

4.熱鍋，熱油，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內；

5.轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，撒入適量黑芝麻；

6.待麵餅顏色變深後翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。

8

蔥花雞蛋餅

食材：雞蛋2個、麵粉300g、蔥50g、鹽適量、油適量

做法：

1.雞蛋兩個打成蛋液。蔥切蔥花；

2.蛋液里放入切好的蔥花，麵粉和鹽。加水調成無顆粒狀的糊糊；

3.平底鍋燒熱下油。用勺子盛入麵糊。煎至兩面略黃後出鍋。

雞蛋餅是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，咸甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。

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