這幾天陰雨綿綿，天氣也愈加的寒冷了，送孩子去趟學校在路上都冷得直打哆嗦，這種天氣最想要的就是喝一碗熱湯，喝完之後全身都暖和了。身為南方人，煲湯是每家每戶每天都喝的，最近最愛喝這6款湯，簡單好做，特別的暖身暖胃，今天把做法分享給大家，您要是喜歡，那就跟著饞貓做起來吧~

【猴頭菇燉雞湯】

新鮮猴頭菇2朵，土雞半隻，蟲草花1小把，枸杞1小把，薑片4片，胡椒粉2克，鹽適量，清水適量

1，土雞或老母雞，清洗乾淨後切小塊，蟲草花和枸杞放入清水裡浸泡10分鐘左右。

2，用剪刀徹底剪掉根蒂，然後把猴頭菇撕成小塊，撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘，然後抓起把水分擠出來，如此循環3遍。

3，將雞肉放入鍋內，放入猴頭菇和枸杞蟲草花，放入薑片和胡椒粉。

4，將鍋蓋上蓋子，大火煮沸，用湯勺把浮沫全部撇掉。

5，30分鐘後，一鍋鮮美濃郁的猴頭菇燉雞湯就做好了，調入鹽，開喝。

【蓮藕豬蹄湯】

豬蹄半隻，蓮藕200克，胡椒粉3克，料酒20克，膠片4片，鹽3克，枸杞1小把，蟲草花幾根，清水適量

1，豬蹄洗凈燒掉余毛，刮凈，砍成小塊，蓮藕去皮切小塊。

2，冷水下鍋煮沸，大約2分鐘左右，不斷翻滾，使豬蹄里的血水充分煮出來。

3，煮好後撈出豬蹄，用溫水稍稍沖洗乾淨。

4，將豬蹄放入高壓鍋，放入調料和清水。

5，蓋上蓋子燜煮25分鐘即可。

【蟲草花老鴨湯】

老鴨半隻，蟲草花50克，薑片4片，料酒15克，枸杞1小把，熱水適量，鹽適量

1，蟲草花和枸杞浸泡15分鐘。

2，老鴨砍小塊，冷水下鍋焯水撈出。

3，把食材都放入砂鍋里。

4，倒入適量的熱水，放入薑片和料酒，大火煮開後小火慢熬30分鐘即可。

【板栗雞湯】

板栗干100克，土雞半個，薑片1大片，百合干20克，胡椒粉2克，枸杞1小把，米酒3大勺，鹽3克，溫水適量

1，將板栗乾和百合枸杞分別用清水浸泡5分鐘左右，撈出瀝干水分備用。

2，熱鍋，鍋里倒入適量的油，先把薑片放入爆香，倒入瀝干水的雞肉，轉大火，把雞肉快速翻炒開來。

3，看到雞肉開始變色，倒入3大勺米酒，翻炒開，把板栗干倒入鍋內，翻炒均勻，倒入胡椒粉拌勻。

4，倒入適量的溫水，將百合乾和枸杞一起倒入鍋內，大火煮沸，要是用新鮮百合的，要在出鍋前10分鐘再放入。

5，大火煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮半小時，最後掀開蓋子加入鹽調味即可出鍋。

【黑豆豬尾湯】

黑豆80克，豬尾巴一條，薑片4片，米酒20克，胡椒粉2克，清水適量，鹽適量，紅棗10個，枸杞1小把

1，先將黑豆用溫水浸泡2小時左右，紅棗去掉核切片，和枸杞提前十分鐘浸泡好。

2，豬尾巴砍小段後放入冷水煮沸3分鐘撈出。

3，用溫水沖洗乾淨血沫子，放入高壓鍋內膽。

4，將所有食材放入，加入適量的清水，蓋上蓋子，熬煮25分鐘即可。

【毛豆排骨湯】

毛豆200克，排骨600克，清水適量，蟲草花1小把，胡椒粉2克，米酒10克，薑片3片，鹽適量

1，排骨洗凈砍斷，放入冷水裡煮沸3分鐘，血水需排凈，排骨才香。

2，排骨放入鍋內，放入薑片和蟲草花，加入適量的清水。

3，加入胡椒粉和米酒，大火煮沸，轉小火熬煮30分鐘。

4，加入毛豆後再熬煮10分鐘即可熄火，調入適量的鹽即可出鍋。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2159182

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