廣式蘿蔔糕
用料
蘿蔔2根，約1700g；蝦米半碗；粘米粉400克；糖5調味料勺；醬油適量；鹽適量；胡椒粉適量；香菇15朵
做法
香菇泡開（水別倒），蝦米乾洗了溫水泡一下（水也留著。） 蘿蔔切粗絲 粗絲吃起來有口感。 香菇切碎，起鍋熱油，下香菇翻炒。 炒到有香味就下蝦米干一起炒 下點醬油翻炒，加點跑香菇和蝦米乾的水，翻炒，稍微炒干點就起鍋備用。 熱油鍋下蘿蔔翻炒 放五勺糖翻炒均勻，加點點水，蓋上蓋子燜軟。 這是燜好的蘿蔔絲 等蘿蔔絲放稍微涼一點後就把炒好的香菇蝦米干放進蘿蔔絲里（蘿蔔絲里有點水的，不是完全乾的，水位沒蘿蔔絲低） 加胡椒粉 加五香粉 加鹽，攪拌均勻 攪拌均勻放涼點後，把粘米粉倒入攪拌均勻 攪拌均勻，蘿蔔上面都要占滿粘米粉。 盤子刷油 把攪拌好的蘿蔔放進盤子裡 鍋里放水，燒開後放蘿蔔糊進去，大火燜35分鐘，用筷子插一下，不粘筷子就熟了，關火放涼，就可以吃啦。
勝過面膜的食療
用料
桃膠三、四粒；銀耳四分之一朵；紅棗4顆；木瓜適量
做法
因為我都是拿來當宵夜的，所以我一般都是早上把桃膠拿出來泡發。燉前一小時，把桃膠、銀耳、木瓜、紅棗一起放進燉盅，水蓋過材料即可。我家是燒柴的灶，一般會燉上一個半小時到兩小時（宵夜不急吃，所以時間比較久）最後出來的效果就所示了，很滑很好吃，要是配上牛奶那就完美了（此做法適合一個人量）
板栗燒雞
用料
雞半隻；板栗400克；青紅椒2個；生薑5片；蔥2根；生抽1勺；老抽1勺；冰糖3個；水適量；胡蘿蔔一根；料酒一勺；鹽巴5克；胡椒粉適量
做法
備料：雞肉切塊，板栗去皮，生薑切片，青紅椒切段，蔥切花 熱水燒開，放入雞塊，少許生薑，料酒去腥 燒開 夾出，去浮沫 這樣就可以了 熱油加入冰糖 炒出糖色 倒入雞塊，爆炒 加適量的老抽上色 少許生抽 加入生薑，翻炒 倒入適量熱水，燒開 倒入板栗 蓋上蓋子燜煮 倒入胡蘿蔔塊（滾刀塊） 適量的鹽 少許胡椒 再次燒開，倒入青紅椒 翻炒均勻 適量的料酒，即可出鍋 撒上蔥花 可以開吃了
板栗燜雞肉
用料
板栗20個（隨意）；鹽1勺；姜適量；蔥適量；醬油1勺；料酒1勺；糖適量；小米椒2個；冬菇5個
做法
腌制雞肉：料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，鹽1勺，生粉半勺，腌制半小時-1小時 備料：薑片，小米椒2個，蔥段適量，冬菇冷水泡發切開（蒜不是這道菜） 剝板栗，盡力了，很累哈哈哈 油下鍋，加一點冰糖融化，放雞肉下去好上色，翻炒至雞肉變色，依次下入板栗，繼續翻炒，然後放入備料（小米椒，姜蔥，冬菇）翻炒後加入一碗水，蓋上蓋子煮20分鐘左右，直至板栗鬆軟，想要更糯再煮久一點，最後加點鹽調下味即可出鍋！
家常紅燒牛肉麵
用料
牛肉（肥瘦相間）1000克；大蔥1根；姜5片；甘草4片；香葉4片；桂皮1小塊；花椒30粒；草果1個；八角2個；陳皮4克；冰糖35克；生抽4大勺；老抽1大勺；鹽16克
做法
牛肉切4厘米左右的大塊，冷水下鍋焯出血沫 準備好調料，除生薑和大蔥外，其他香料放進無紡布調料包 鍋里倒底油，先放入大蔥段和薑片，小火慢慢炸出香味，炸大約5分鐘，然後倒入牛肉，轉中火翻炒 倒入1大勺老抽，3大勺生抽，翻炒均勻至牛肉上色 加入35克冰糖繼續翻炒一會兒 糖差不多化了之後倒入2.5升開水，請一定記得倒入開水，我在開始炒肉之前就在旁邊燒了一鍋水，這時剛好煮沸 會有一些浮沫，用勺子撇乾淨 放入剛才準備好的香料包，大火燒開後，轉小火燉40分鐘後，加入16克鹽攪勻後，再接著蓋蓋子燉30分鐘左右就可以關火了 作為早餐的話，牛肉頭天晚上燉好，第二天早上只要把湯燒開，再下個面就可以開飯啦~
拌飯香噴噴，茄子燒雞腿
用料
雞腿2隻；細長茄子2根；八角4個；大蒜6瓣；豆豉一勺；老抽一勺；白糖一勺；鹽適量；料酒一勺；蔥姜粉一勺；澱粉一勺；清水50毫升；食用油一勺
做法
雞腿去骨切丁，用料酒、蔥姜粉和澱粉抓勻。細茄子洗凈切滾刀塊，大蒜切粗粒備用。 鍋里放油，先放雞腿肉煎到兩面金黃，撈出備用。 用鍋里剩下的油爆香八角、蒜粒和豆豉後，下茄子翻炒到軟，放入老抽、白糖、清水，炒勻，轉中小火加蓋燜2分鐘左右。 加入煎好的雞腿肉，加鹽，炒均勻。 完成啦！
芒果牛奶奶昔
用料
芒果1個；牛奶多加一點；冰塊適量
做法
芒果切好放入榨汁機倒入牛奶和冰塊 榨汁機榨十秒鐘即可。不需要太久，否則芒果過於細膩牛奶會起泡泡會十分粘稠。然後一杯奶昔就做好了。
宮保雞丁
用料
雞肉塊160克；青椒90克；蔥頭90克；花生米（炒熟）70克；胡蘿蔔70克；蔥1小段；白糖1勺；黃記煌麻辣汁2～3勺；油適量；鹽適量
做法
熱鍋倒入適量油，油熱加入生花生米，用小火炒熟，盛出來備用 青椒、蔥頭、胡蘿蔔、雞肉切塊兒…蔥切小段 熱鍋，加入適量食用油，倒入雞塊兒 把雞肉翻炒至斷生 倒入蔥頭、青椒和胡蘿蔔 翻炒至食材差不多六七分熟 加入黃記煌麻辣汁、白糖和適量的鹽…（鹽依個人口味加入） 繼續翻炒均勻，到食材都炒熟 倒入炒熟的花生米 翻炒均勻，即可出鍋
雙色黃骨魚
用料
黃骨魚4條；蒜6瓣；蔥2根；姜1小塊；豆豉1掃；鹽半勺；油2勺；醬油2勺；糖半勺；紅剁椒醬5勺；黃燈籠辣椒醬2勺；黃酒2勺
做法
蔥，姜，蒜，豆豉所有食材切末。 熱鍋下油，依次加入姜，蒜，豆豉翻炒。繼續加入紅剁椒醬，鹽，糖，醬油，黃酒，蔥翻炒至出香味，盛出平鋪在魚面上。 最後把沒用到的黃燈籠辣椒醬鋪在魚頭上，水燒開大火蒸7-10分鐘。
和風柚子醬黑椒檸檬雞胸沙拉
用料
雞胸肉1塊；蔬菜底1份；檸檬碎1個；帕瑪森1點
做法
準備好以上醬料以及蔬菜底 提前將雞胸肉低溫慢煮後加入檸檬黑胡椒腌制。做好後鋪到蔬菜底上，擦點檸檬碎。 最後撒上帕瑪森芝士（少量即可） 噹噹當！一到簡單快速的清爽沙拉就完成了！適合一人食。 酸奶杯：黃金奇異果+樹莓+藍莓
上海牛腩燉土豆
用料
牛腩500克；土豆二個；生抽一勺；鹽少許；料酒一勺；老冰糖一塊；蔥一把
做法
二個土豆切塊備用 牛腩過水燙一下，切小塊 牛腩小火燉一個半小時後加入土豆，土豆煮熟後大火收汁就OK啦
綠豆糕
用料
去皮綠豆400克；牛奶500克；細砂糖100克；麥芽糖100克；玉米油100克
做法
去皮綠豆放入水中浸泡6個小時以上。 浸泡好後用清水沖洗幾遍，撿去壞的綠豆。 放入蒸鍋蒸30-40分鐘，蒸至用手可以輕鬆捏碎。 分次取適量蒸好的綠豆，放入破壁機中，加入適量的牛奶。 啟動破壁機打至細膩。 放入不粘鍋中。 分次少量加入玉米油。 每次炒至均勻後再加入下一次玉米油。 加入細砂糖和麥芽糖。 炒至綠豆沙成團。 將炒好的綠豆沙平均分成20份。 取一份揉圓。 放入學廚75克月餅模具中。 放在矽膠墊上稍用力壓。 脫模後綠豆糕就做好了。 很可愛的綠豆糕。 冷藏後口感更好。
新手炸酸奶
用料
玉米澱粉24克；酸奶200克；糖15克；雞蛋1個；麵包糠適量
做法
準備好食材 倒入酸奶、糖、玉米澱粉 小火慢慢攪拌成糊狀 倒入保鮮盒放涼後，放入冰箱冷凍3小時以上 取出切成條狀（我女兒心急好吃我才速凍了一個小時多一點軟的），一定要硬一點切 裹雞蛋液 裹麵包糠 油溫熱後，注意中火炸，速度要快，不然麵包糠要焦
快菜肉鍋貼
用料
餃子皮30張；香油1勺；雞精1勺；鹽適量；蔥適量；豬肉適量；快菜或者喜歡的蔬菜適量；白醋一勺
做法
活餡，買的餃子皮有點硬，所以改成了鍋貼。包好，小碟子裡放一點白醋和食用油，用餃子一個個從小碟子裡沾一下，然後放到不粘鍋里。 小火，中間加少量開水，一直蓋著鍋蓋。這樣焦黃色，上面麵皮透明，鍋貼就熟了。 好吃的停不下來。清淡，皮脆。
魔界釀蘑菇
用料
蘑菇5個；肉沫100克
做法
蘑菇洗凈去蒂 肉沫加入蔥花澱粉醬油鹽胡椒攪拌腌制一會 把肉沫釀入蘑菇，裝盤，燒開水，蒸20分鐘，起
快手早餐～萊蕪燒餅夾雞腿肉
用料
萊蕪燒餅1個；雞蛋1個；熟雞腿肉；青椒半個；孜然粉；黑胡椒粉；五香粉；鹽；生抽
做法
前一天買好的萊蕪燒餅，在鍋中蒸透備用。 做一個煎雞蛋 熟的雞腿肉去骨，撕成小塊。青椒撕成小塊。鍋中放一點油，放入雞腿肉和青椒炒，根據口味放一點生抽，撒上孜然粉、黑胡椒粉、五香粉和鹽。 把炒好的雞腿肉和煎好的雞蛋夾在燒餅中。配上一碗粥，有營養的早餐燒餅夾雞腿肉，太好吃了。
烤小雞腿
用料
小雞腿5個；佐料：料酒，鹽，醬油，辣椒，蔥，姜，花椒，燒烤醬
做法
將清洗好的小雞腿放入碗中，倒入料酒，放入辣椒圈，薑絲，蔥絲，鹽，醬油，燒烤醬，充分攪拌，蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮，第二天晚上拿出來準備烤。 烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤，上下管210度烤20分鐘，然後把小雞腿翻一面，上下管210度烤20分鐘。 烤好之後裝盤
滷肉飯
用料
五花肉600克；洋蔥半個；蜂蜜2勺；冰糖10克；雞蛋5個；香菇8朵；土豆1個；老抽2勺；生抽2勺；料酒2勺；耗油1勺；姜4片；蒜1頭；五香粉適量；白鬍椒粉適量
做法
洋蔥切丁，姜切片，蒜剝皮備用； 鍋里放涼水，放入豬肉，大火煮開，再煮5分鐘焯水後撈出來過涼水備用； 豬肉切丁 炒鍋燒熱，放入適量食用油，倒入洋蔥、蒜、薑片，煽炒出香味； 一直到洋蔥丁的邊邊出現金黃色； 倒入肉丁翻炒至變色； 放入五香粉、冰糖，倒入料酒、老抽、生抽、耗油、蜂蜜，翻炒約2分鐘； 倒入3大碗水，煮開後轉小火開始燉； 雞蛋煮熟剝皮放入鍋中與肉一起燉； 肉燉上約半小時後，準備一個土豆去皮切丁放清水中淘洗一遍； 再將香菇洗乾淨根據心情看是否切個花刀 香菇與土豆倒入鍋中與肉一起繼續燉 約20分鐘後，放入白鬍椒粉即可關火； 注意一定要留些湯汁，不要全收乾了。拌米飯非常好吃； 吃的時候可以用開水焯幾根小油菜或是菠菜擺盤，或是西蘭花也不錯；
手撕包菜
用料
包菜個；干辣椒個；花椒；蔥；蒜瓣；鹽克；蚝油勺；生抽勺；十三香；雞精
做法
洗好包菜 手撕包菜備用 切好蔥、姜、蒜、辣椒等備用 起鍋燒油，放入干辣椒、蔥、蒜、花椒，炒出香味 倒入包菜，翻炒 放入蚝油、鹽、十三香、雞精、生抽，繼續翻炒2分鐘 倒入辣椒、少量蒜，翻炒至熟 清淡的手撕包菜出鍋啦～
糖漬小番茄
用料
聖女果一筐筐；白糖適量；蜂蜜適量
做法
小西紅柿去掉葉子洗凈，放開水裡泡10分鐘 泡好的小西紅柿拔掉衣服 放到一個玻璃罐子中，撒上白糖 再淋入蜂蜜 最後倒入涼的白開水，密封好放冰箱冷藏 冷藏一晚之後就可以拿出來吃啦 真的超級超級好吃
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