麻辣金針肥牛鍋
用料
肥牛半盒克；金針菇1把；魚丸；火腿；香菜2根；木耳5朵；大蒜四瓣；麻椒1把；鹽少量克；郫縣豆瓣醬1勺；火鍋料一小塊
做法
1.魚丸火腿切片 2.木耳泡開 3.肥牛焯水撈出 4.油熱後下蒜，蔥末爆香，加一勺麻椒！來一勺郫縣豆瓣醬，一小塊火鍋底料融化後加水煮。 5.按順序分別下下魚丸、火腿，金針菇，煮開後放入泡好的木耳和焯過水的肥牛。加入適量的鹽和耗油。 6.最後放入香菜，小米椒，出鍋！
爆漿紫薯芝士酥
用料
紫薯2個；芝士片8片
做法
準備好材料:蛋撻皮解凍，我做了12個。雞蛋一個，只要蛋黃，給最後的刷上紫薯酥上面的。芝士片一包口味是鹹的，喜歡拉絲的甜的也可以用馬蘇里，芝麻少許。 紫薯切片，水開蒸15分鐘，用飯勺壓成泥，冷卻後備用，芝士片軟化好，備用。 像這樣捏成一個小球，然後包到紫薯裡面。 蛋撻皮解凍後小心的撕下來，再把紫薯包好，放回蛋撻托裡面，然後刷上蛋液，撒上芝麻，黑色白色都可以！ 烤箱預熱200度10分鐘，放進去烤20分鐘左右就可以出爐啦！ 很可愛哦，滿屋飄香。 撕開立刻爆漿，超美味的下午茶甜點就做好啦，要記得趁熱吃哦！ 表皮酥脆，紫薯軟糯，芝士香甜，一口咬下去的感覺真的太美妙了！你也快來試試吧
家常·茄子辣椒雞蛋鹵
用料
茄子1個；青椒2個；雞蛋2個；豆瓣醬3勺；老抽1勺；鹽1勺；雞精1勺；大蒜2瓣；洋蔥適量
做法
備料。茄子切絲；雞蛋打散；青椒切絲；洋蔥切碎；蒜切碎。 熱油鍋，先把雞蛋炒熟，炒碎，之後撈起來。 要多加一些油（茄子吃油厲害），放入洋蔥和茄子，一直翻炒。直到茄子都吸收到油為止，加入青椒繼續翻炒。 加入豆瓣醬。翻炒至混合均勻，再放入炒熟了的雞蛋繼續翻炒。加老抽上色，放鹽調味。 繼續翻炒至所有材料粘稠。如果有點干可以加一點水，邊翻炒邊熬制。熬到自己認為粘稠程度可以了就放入雞精出鍋。撒上蒜瓣和香菜。
炒胡蘿蔔
用料
胡蘿蔔2根；鹽3克；醋1勺
做法
兩根胡蘿蔔削皮 先切成片 後切成絲（其實只要不是過分粗過分細就可以，注意不要切到手） 鍋中倒油，先放一些花椒爆香 之後下胡蘿蔔絲翻炒 炒到胡蘿蔔絲稍微軟下來並且可以聞到一絲甜味兒（或者胡蘿蔔味兒）就加開水 蓋上蓋子燜10分鐘 之後胡蘿蔔絲就軟下來了，加入3g鹽拌勻關火!注意！關火關火關火 然後再沿著鍋邊淋上一勺醋（如果開著火淋醋容易發苦） 最後盛出來就可以了
紐扣餅乾
用料
蛋黃1個；無鹽黃油45g；糖粉35g；鹽1g；金龍魚糕點用小麥粉100g；無鋁泡打粉1g
做法
準備好食材； 黃油軟化後加入糖粉、鹽，攪拌均勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺、蓬鬆狀態； 加入蛋黃，用電動打蛋器攪打均勻； 將金龍魚糕點用小麥粉和無鋁泡打粉混合，金龍魚糕點用小麥粉筋度低易成功，100%進口小麥，家人吃的更安心； 過篩到黃油混合物中； 拌均勻後揉成一個麵糰； 用保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時左右； 用擀麵杖擀成3毫米厚的麵皮； 再用中號裱花嘴壓出一個個圓形； 將所有圓形麵皮放到鋪了烘焙油紙的烤盤上； 再用小號裱花嘴輕輕壓一圈做造型，注意不要太用力以免壓穿了； 用牙籤一一戳洞，可以戳4個也可以戳2個，隨自己喜歡； 放入預熱好的烤箱中層，155度15分鐘，烤好取出完全冷卻後密封保存； 跟真的紐扣是不是幾乎一模一樣？你有沒有想把它縫到衣服上去的衝動啊，哈哈
健脾養腎糊
用料
黑米200克；黑豆250克；黑芝麻300克；脆干棗40克
做法
將黑豆、黑米、黑芝麻分別洗凈控干。 烤箱上管170度，下管150度，黑豆20分鐘，黑米10分鐘。芝麻用烤箱不好掌握時間，所以就直接用鍋炒熟。 每個烤箱都有自己的脾氣，烘烤時一定要守在旁邊，注意觀察。途中可拿幾粒出來嘗嘗。 烤好稍放涼，用料理機將黑豆、黑米、黑芝麻及紅棗乾兒分別打磨成粉，待涼透後一起裝入密封盒保存。黑芝麻含油，所以不要和其他三種粉混裝。 開水沖調成糊，干稀隨個人喜好。 因為有紅棗的甜度，個人感覺已無需再另加糖，嗜甜的可以在糊糊中添加果乾兒或直接加點兒蜂蜜調味。
涼拌黃瓜
用料
黃瓜2根；生抽3勺；醋2勺；蚝油1勺；花椒粉少許；糖少許；小青紅尖椒各半勺（按個人口味增減）；蒜幾瓣
做法
準備一碗放入所有調料調勻，黃瓜洗乾淨拍碎，把調好的料汁倒入黃瓜里拌勻即可
豆腐釀肉煲
用料
澱粉2勺；鹽適量；豆腐8塊；蚝油2勺；肉碎200克；雞蛋1個；蔥20根；生抽適量；糖適量；花生油適量
做法
準備好肉餡～用一個雞蛋或者只用蛋清加入肉餡，攪拌均勻，加入上述調味料～ 取出豆腐，劃開一道口子 不用勺子挖坑，且穩～精髓就是往那道口子裡塞肉，將中間的肉肉塞進去，將旁邊的肉肉往中間推，如此循環往復～ 第一盤嫩豆腐已釀好～ 第二盤炸嫩豆腐也已經釀好～ 還有一部分～ 把肉餡那一面先朝底煎至表面呈金黃色，這一步可以定型肉餡和豆腐～煎過的豆腐不易碎 由於豆腐太多，平底鍋放不下了～分了2輪將所有豆腐煎好，將豆腐放入砂鍋～加水～再次加入上述調味料和水，調製澱粉水～ 煮開後，再燜10分鐘左右，加入蔥段，再次沸騰，等蔥熟了之後，關火，出鍋～超多肉的豆腐釀肉，你值得擁有～
黃金椰蓉餡
用料
椰蓉80克；棉白糖35克；奶粉15克；無鹽黃油36克；雞蛋黃2個；量開水7克
做法
黃油融化先加入白糖，蛋黃，攪勻加入椰蓉，最後加入奶粉，我覺有點干所以加了7克的水，攪拌勻就好了，簡單方便 完成的椰蓉餡 分成20克一個，共10顆 取一張保鮮膜放在電子秤上，稱好的餡直接擰成一顆圓球，一點也不浪費，關鍵是每顆球都很好看 10顆椰蓉球，我準備做椰蓉麵包的 完美
回勺疙團
用料
鹽適量；土豆1個；胡蘿蔔半根；火腿腸1根；木耳7-8朵；洋蔥半個；蒜苔5-6根；西紅柿1個；黃瓜小半根；青椒半個；疙團適量；生抽5~6勺
做法
將土豆、胡蘿蔔、蒜苔、火腿、黃瓜、洋蔥、青椒、木耳切成小丁、小段。 將土豆丁煮一煮，煮至鬆軟，如果給孩子或老人吃，可以把胡蘿蔔丁也煮一煮，2分鐘就行。 這裡可以同時另開一個小鍋，煮疙團，大概煮6-7分可以熟。 土豆丁煮熟後盛出，起鍋加少量油，6~7成熱時放蒜苔丁翻炒，炒到蒜苔有噼啪響。 接著放洋蔥、青椒丁，翻炒一會放切碎的西紅柿（西紅柿越紅越好)，炒出茄紅素後，加醬油和鹽，再依次放入火腿丁，碎木耳、胡蘿蔔丁和土豆丁。 翻炒片刻後，放入煮熟的疙團和黃瓜丁，出鍋開吃。 這個疙團配菜較多，營養豐富，而且很美味，尤其是對孩子和老人。用時40分鐘左右，有喜歡的朋友不如試試。
淡奶油版蛋撻
用料
雞蛋2個；牛奶60克；淡奶油60克；細砂糖12克
做法
牛奶加砂糖加雞蛋（兩個雞蛋但是蛋清只用一個）攪拌均勻，加入淡奶油，然後過篩三次，一定要過篩！這樣蛋撻液才細膩！ 五個蛋撻的量 倒入蛋撻液八分滿 烤箱210度20分鐘，這個根據自己烤箱的脾氣 美味誘人的蛋撻啦
家庭版棗糕的做法
用料
紅棗70克；雞蛋6個；泡打粉3克；低筋麵粉150克；玉米油80克；紅糖100克；白糖30克；鹽酸3克
做法
首先準備70克干紅棗用開水泡20分鐘 去核切碎 儘量切碎一點 準備6個雞蛋 加入30克白糖 3克鹽 紅糖100克 電動打蛋器高速打發至3倍大 加入食用油80克 加入紅棗碎 加入低筋麵粉150克 加入泡打粉3克 繼續打發10秒即可 倒入烤盤中，用力震幾下，震出大泡 撒上芝麻增香 烤箱提前160度預熱，上下火150度烤35分鐘 烤熟後立即脫模，可以趁熱切開。 吃不完的裝入食品袋保持濕潤，放入冰箱冷藏 口感綿軟，棗味濃郁，非常好吃 組織特別豐富哦 顏色是不是特別美呢
南瓜意粉醬
用料
南瓜肉150克；土豆70克；紅蘿蔔40克；燕麥奶85克；油3湯匙；蘋果醋1/2茶匙；洋蔥粉1/4茶匙；蒜粉1/4茶匙；營養酵母1湯匙；鹽1/4茶匙
做法
南瓜整個隔水蒸20分鐘，直至用筷子可輕易戳進南瓜肉里,把南瓜切開，用勺子挖走籽，取出南瓜肉備用。 土豆和紅蘿蔔削皮切成小塊，放進水裡煮15-20分鐘全熟後倒出備用。 把煮好的南瓜肉，土豆，紅蘿蔔，奶，油，蘋果醋，洋蔥粉，蒜粉，營養酵母和鹽放進攪拌機，打至無顆粒感滑嫩的醬狀。
家常香河肉餅，讓你的早餐開胃又營養
用料
麵粉500克
做法
面和軟一點，劑子分大一些，揉好。 擀成厚一點的圓餅。 加入提前拌好的肉餡兒。餡兒儘量干一些。 折褶子包好。 兩面按壓，稍微擀一下，呈橢圓形。 電餅鐺預熱，撒油，放入肉餅，撒油，烙至兩面金黃取出。 煎（切）成塊。
素餡煎餅
用料
麵粉400克；開水240克；胡蘿蔔1根；干香菇9朵；雞蛋3個；紅薯粉1把；生抽適量；鹽適量；雞精適量；胡椒粉適量；植物油適量
做法
開水到入麵粉，用筷子一邊攪拌一邊倒水，攪成絮狀後，稍微涼一下，開始揉面，揉好後用濕布蓋起來靜置半小時左右。 雞蛋打散，鍋里放適量植物油，油熱後倒入蛋液，炒成蛋花後關火，用鍋鏟把蛋花斬碎，放涼待用。 干香菇泡發後，切碎或者用攪拌機攪碎，胡蘿蔔切碎或者攪碎，粉絲泡發後切碎，再加入蛋花，放適當鹽、雞精、生抽、胡椒粉、植物油，攪拌均勻。 將醒好的面分成小劑子，擀成麵皮，跟做包子一樣的方法，把餡兒放上去然後收口，收好口壓扁，平底鍋放適量植物油，把做好的餅坯放進去，煎至兩面金黃即可。
蚝油菜心
用料
菜心一斤；蚝油三勺；蒜三瓣；醬油一勺；鹽適量
做法
菜心洗凈，焯水燙熟 夾出裝盤 鍋中放油，下蒜末爆香 生粉加水，加三勺蚝油攪拌均勻 倒入生粉水，攪勻，煮沸就關火 淋到菜心上就好了
饅頭片
用料
饅頭個；雞蛋個；鹽克
做法
新鮮饅頭切片，冷凍的饅頭最好蒸一下再放涼用，雞蛋打散加入一撮鹽，饅頭片兩面沾蛋液，下鍋煎至金黃酥脆
養生的韓式拉麵
用料
雞蛋2個；火腿腸一根；香菜一根；韓國泡菜若干（可不要）；泡菜拉麵一包；西藍花一朵
做法
準備食材原料，可根據自己的喜好增減。 鍋里水燒開後放入拉麵，西藍花（切小塊），火腿腸（切片），泡菜等不容易熟的食材，韓式拉麵比較耐煮，可以稍微多燒點水，避免後期水乾了。 煮的過程中可以用筷子夾起拉麵，讓拉麵與空氣接觸，增加彈性。 出鍋，撒上香菜（不吃香菜的朋友可以換成蔥）
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