日式肥牛飯
用料
洋蔥1個；西藍花半個；肥牛卷280克；胡蘿蔔半根；鹽半勺；糖半勺；生抽3勺；老抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺；雞蛋2個；海苔碎適量；澱粉適量
做法
洋蔥切絲，西藍花洗乾淨，掰成小朵，胡蘿蔔切片。 鍋里燒熱水，分別放入西藍花，胡蘿蔔片 撈出菜以後，把水燒熱，放入肥牛卷，待肥牛變色就可撈出備用。 換個小鍋，煎個雞蛋，撒點海苔碎備用。 小碗里放入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺鹽，半勺糖，攪勻備用 鍋中燒油，放入洋蔥絲炒一會，變成透明色，放入燙好的肥牛，再炒一會 倒入調好的料，稍稍煮一會，等洋蔥變軟，倒入澱粉水 組裝到碗里就可以吃了
紅燒黃花魚
用料
黃花魚條；老抽勺；生抽勺；料酒勺；鹽克；薑片；蒜瓣
做法
處理好的魚＋蔥姜料酒生抽腌制20-30分鐘，魚肚子裡也塞點蔥姜料酒 調汁:老抽半勺，生抽一勺，料酒兩勺，糖一到兩勺，醋半勺或一勺，蚝油一勺，蒸魚豉油一勺（沒有蒸魚豉油的可以不加）切點蔥姜一會熗鍋 煎魚:鍋子燒乾沒水分，切一片姜成熱擦一下鍋底，防粘，然後倒油，油熱煎魚，煎到兩面金黃就可以，然後盛出來。 鍋里留底油，加蔥姜炒香後放魚，倒入調好的料汁，加沒過魚一半的水，燒開就可以啦，記得反面煮一下哦。
繽紛炒飯
用料
米飯2碗；雞蛋2個；蝦仁15克；胡蘿蔔半根；香菇5朵；蔥10根；白鬍椒隨意；蚝油隨意；醬油3勺
做法
1.雞蛋打散，加入白鬍椒去腥 2.蝦仁切丁，加入白鬍椒去腥 3.香菇、木耳、胡蘿蔔切丁，蔥切末 1.熱鍋涼油，倒入蛋液超散 2.雞蛋凝固後加入米飯，用鏟子亞壓散 3.待米飯差不多炒散後，加入蝦仁，香菇，木耳炒熟 4.加入胡蘿蔔後，加入鹽、醬油、蚝油調味，翻炒1分鐘 5.最後加入蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤
寶寶蛋黃溶豆
用料
奶粉18克；蛋黃3個；檸檬汁2滴
做法
菠菜泥8克 牛油果泥10克 草莓泥8克 火龍果泥8克 奶粉 混合的
熱狗小麵包
用料
高筋麵粉450克；牛奶250克；黃油40克；雞蛋1個；細砂糖90克；酵母7克；肉丸適量；牛油果半個；芥末醬適量；番茄醬適量
做法
準備好麵糰食材 把麵糰食材中除黃油外的所有食材都放入麵包桶中，按照糖、鹽、牛奶、雞蛋先放入，再加入高筋麵粉，最後把酵母放在麵粉上的順序放置。手揉可以放入揉面盆中，食材放置的順序相同，進行揉面 啟動麵包機的揉面程序，手揉可以在容器中把麵糰揉制光滑。麵包機20分鐘左右麵糰光滑，加入配方中的黃油，繼續揉制10分鐘 麵包機和好的麵糰可以在麵包桶中整形進行發酵，發酵至原來的2-2.5倍大小，手指戳洞不回縮，不粘手，沒有明顯酸味即可 發酵好的麵糰排氣後分割成12-16個小麵糰，團圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右 取一個麵糰擀成橢圓形 從短邊捲起 接口朝下放入模具中 烤箱中放入一碗熱水進行二次發酵 發酵到2倍大的麵包胚拿出，風爐175度預熱，放入發酵好的麵包胚進行烤制，18-20分鐘左右表面上色即可 烤好的熱狗麵包 加入喜歡的蔬菜和肉類，擠上芥末醬和番茄醬即可
無花果醬
用料
無花果15個；檸檬1個；白糖10克
做法
無花果洗凈，撕碎，我是帶皮做的，也可以去掉皮哈，白糖撒上！ 攪拌均勻，用勺子壓的越碎越好，靜置15分鐘！ 倒入提前擠好的檸檬汁，大火煮開，轉小火，不停攪拌，直到越來越漿糊，變成了紅色，就可以了，放置常溫，放入冰箱，容器不要有濕水哦！
土豆燉茄子家常版
用料
茄子1個；土豆1個；青椒1個；西紅柿1個；五花肉適量；大蒜4瓣兩瓣切片兩瓣切末；蚝油1勺；醬油2勺；老抽半勺；醋1勺；白砂糖適量；八角1個；香葉2片；黃豆醬1勺
做法
茄子洗凈，土豆削皮洗凈 茄子去蒂，茄子蒂別扔 可以一起加進鍋里燉熟，別有一番風味 茄子切成大塊，然後用手掰成茄子塊 用手掰開的總感覺比刀切的味道好呢 你說這是為什麼呢....... 土豆切大塊 用水涮幾遍衝掉表面澱粉，防止發黑 青椒一個 去籽去筋切成塊 西紅柿切大塊 我用了半個西紅柿，這是下午給孩子煮麵條剩下的半個 我就加進了菜里，別問為什麼，怕浪費..... 五花肉洗凈 切小塊 沒有五花肉其他肉也行 要帶些肥肉，吃起來更香 蔥切段 蒜切片 姜切片 取一個小碗， 加入兩勺味極鮮，一丟丟老抽，一勺醋，半勺白砂糖 攪拌均勻備用 起鍋燒油，下入一個八角 炸出香味把五花肉放鍋里，調小火 油少放點 五花肉里也會煸炒出油 煸炒出油後，轉大火下入蔥姜蒜和香葉 炒出香味 入茄子和土豆塊，翻炒均勻 茄子炒軟後加入碗里的料汁 料汁一定要充分翻班均勻 加入和清水至食材三分之二處 加入一勺黃豆醬，加入西紅柿 加入適量鹽調味，攪拌均勻 大火煮開，轉中火繼續燉煮 煮制土豆用筷子可以輕易扎透 這是茄子基本已經爛了 加入青椒塊 繼續煮一分鐘 出鍋前加入兩瓣大蒜沫， 不喜歡生蒜味道的可以加香油提味 攪拌均勻就可以出鍋了
梅乾菜糖包
用料
梅乾菜150克；白糖200克；酵母5克；溫水230克；糖30克；奶粉50克；高筋麵粉200克；植物油100克
做法
梅乾菜溫水泡軟洗凈，熱鍋里放100g植物油，倒入梅乾菜中火炒香，關火後，倒入200g白糖拌勻。裝入容器靜置過夜。 200g高筋麵粉+30g糖+50g奶粉+5g酵母粉拌勻後，倒入230g溫水，揉好蓋上保鮮膜，與一杯開水一起放入預熱30℃的烤箱中發酵。 麵糰發到兩倍大，手指戳下去不反彈不塌陷就好了。 分成35g左右的小劑子，擀皮包餡兒。 包好的包子下面墊上烘培紙，溫暖濕潤處靜置20分鐘左右，發到兩倍大，就可以上鍋蒸了。大火上汽蒸15分鐘，關火後不要開蓋，燜5分鐘左右就可以開吃了。 開吃！
百香果瑪德琳
用料
雞蛋2個；百香果2個；細砂糖50克；低筋麵粉100克；泡打粉2克；黃油60克；白巧克力30克
做法
先準備好材料。 先將60克黃油融化備用。 碗里打入兩個雞蛋。 再倒入60克白砂糖，直接攪拌均勻，不需要打發。 再倒入60克融化黃油一起攪拌。 篩入100克低粉和2克泡打粉。 攪拌均勻，呈可流動糊狀。 把兩個百香果，果肉汁水挖出。 將麵糊過篩，與百香果混合均勻 裝進裱花袋裡，冷藏1小時以上。時間長一點更好，可以冷藏過夜。 冷藏麵糊時，來準備烘烤模具，將瑪德琳模具刷上油，防粘。 將冷藏好的麵糊擠入模具中，八分滿就好。 烤箱180度烘烤25分鐘。 將30克白巧克力融化成液體。 用放涼的瑪德琳蛋糕，裹上一半巧克力液，擺上百香果籽做裝飾。 巧克力自然凝固。
省事兒版冰糖柚子茶
用料
柚子2個；冰糖500克；鹽克
做法
柚子用鹽洗搓洗乾淨，黃色的皮刮下來，儘量薄，然後用溫鹽水泡幾個小時，再煮煮，嘗一嘗，直至沒苦味了，一定要嘗嘗 取肉，儘量把白膜去除乾淨，不然會苦會苦會苦！ 敲黑板！！！所謂省事就是體現在這裡，把煮好的皮，剝好的肉，冰糖，全部丟進高壓鍋，壓它！大概30分鐘！這一步不放水！不要懷疑，干壓也能壓出一大鍋湯汁！柚子肉幾乎都是水做的。 收汁兒。冷卻。裝進開水燙過的無油的罐子。 沖泡
個人版酸菜面及酸菜米線
用料
食用油適量；干辣椒姜蒜酸菜適量；辣椒油適量；鹽，味精，雞精，花椒油，蔥花適量
做法
準備切好的酸菜，姜蒜，干辣椒，蔥花 鍋熱倒油，放入干辣椒姜蒜，酸菜，翻炒均勻，加適量水(不要太多，根據個人需求)煮開 碗中放雞精，味精，鹽，蔥花，辣椒油，花椒油 鍋中酸菜湯大火煮開後，小火煮兩分鐘，倒入碗中 鍋里重新加水，放適量鹽，煮開 煮開後放入自己喜歡吃的青菜（比如萵筍葉），煮熟撈入碗中 鍋里放自己喜歡的麵條（我家是乾麵） 煮熟即可，撈入碗中，攪拌均勻就可以吃啦！鹹淡可自行添加喜歡的調料。
糖炒板栗（電餅鐺）
用料
板栗750克；糖2勺；油1勺；水2勺；水電餅鐺高約1.5cm
做法
板栗洗凈 中間豎著切縫（小心切到手） 勺子大小 2勺糖加1勺油加2勺水 混合 板栗干炒5分鐘 加水，約高1.5cm 蓋蓋20分鐘 此時板栗爆開了，水若蚝干加的 刷上糖油水 蓋蓋5分鐘，再關火悶5-10分鐘即可 啦啦啦！
方型披薩
用料
披薩餅坯；低筋麵粉133克；高筋麵粉291克；黃油32克；細砂糖16克；橄欖油15克；鹽6克；溫水42度左右190克；酵母粉11克；披薩餡料；番茄底醬6大勺；紫皮洋蔥1個；黃紅彩椒各1個小的；口蘑10朵；蝦仁16支；黑綠橄欖各10粒；德國香腸90克；馬蘇里拉芝士200克；海鹽7克；研磨黑胡椒少許；聖女果6-8個
做法
餅坯做法 將黃油切成小塊備用高低麵粉混合放入大盆內加入糖酵母粉鹽拌勻再混入黃油凈手用麵粉揉搓黃油至均勻加入橄欖油和溫水翻拌成麵糰揉面成團繼續揉10分鐘左右盆上封保鮮膜溫暖的地方醒發至兩倍大約半個小時以上 彩椒去籽切小菱形塊加油煸炒干水分成出備用 洋蔥切絲或小粒 大蝦開背去蝦線剝皮去頭蝦仁保留蝦尾最後一節起鍋熱油煸炒至紅色成出備用 口蘑切五刀片熱鍋涼油煸炒出香味繼續炒干放少許鹽成出備用 粗香腸切片細腸切小粒（香腸的菜譜會後續更新） 黑綠橄欖切粒 聖女果切半 馬蘇里拉芝士用擦絲器擦成長絲（我買的是大塊的芝士一定要用塊狀芝士別問為什麼） 先把烤盤取出烤箱上下預熱190度 做完餡料披薩的面發好了揉面排氣揉10分鐘 烤盤刷橄欖油根據烤盤的形狀將餅坯用擀麵杖干成方形平鋪到烤盤上用手向四周按餅坯按出一層厚厚的餅邊然後用叉子將餅胚上扎出小孔以便排氣和入底味 烤箱預熱好後入烤箱11分鐘定型 最後幾分鐘要定緊別過火了溫度高就開門降溫低就延長幾分鐘 時間到取出烤盤烤箱繼續預熱220度 披薩餅皮降溫至不燙手就可以將底醬用大勺均勻塗在餅皮上口味重可以多幾勺 然後研磨黑胡椒撒一點點海燕別鬧海鹽 開始上料洋蔥薄撒一層芝士薄撒一層然後彩椒芝士一層再來蘑菇一層芝士一層香腸一層芝士一層黑綠橄欖小西紅柿一層芝士一層大蝦一層芝士一層 最後再來點黑胡椒調味 別嫌麻煩拉絲就看這些步驟了 入烤箱中層210度15-18分鐘看烤箱心情最後幾分鐘看緊了別讓老王偷吃 出爐切塊可以撒一些披薩草或者芝麻菜四人份大快朵頤吧
榴槤芝士披薩
用料
披薩底；自發粉100克；溫水50克；鹽2克；橄欖油10克；餡料；榴槤250克；Kiri奶油奶酪適量；馬蘇里拉芝士適量
做法
自發粉倒入碗中，加入鹽，橄欖油，溫水，揉成光滑的圓麵糰，把麵糰放在室溫下醒25到30分鐘。醒好的麵糰弄成兩份，用擀麵杖擀成6寸披薩盤的大小，在烤盤上塗上橄欖油，放入圓面片放入烤盤裡，用叉子把紋路弄出來 放入奶油奶酪，鋪滿，然後把榴槤鋪滿，最後撒上滿滿的芝士，烤箱提前用200度溫度預熱，然後放入預熱好200度的烤箱，大約10分鐘左右，直至餅邊緣成深黃色
香辣「小」閘蟹
用料
大閘蟹（小個頭）1斤；澱粉適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；辣椒適量；花椒適量；西芹杆1棵；土豆1個；牛油火鍋底料適量；植物油適量
做法
大閘蟹，小個頭的炒著吃比大的入味 洗刷乾淨，剪掉腳尖，剪掉肚臍，中間切開 蔥切小段，姜蒜切片，辣椒花椒備好，我喜歡又香又辣又麻，所以用的麻椒，辣椒用了幾種 配菜根據自己口味來，西芹斜切段，土豆去皮切粗條 準備一碟澱粉，起鍋入油，每半螃蟹切面蘸一下澱粉，擺進油鍋煎一下定型，煎好略翻炒一下，螃蟹變紅盛出 剩下的油，繼續煎土豆條，煎到七成熟，盛出備用 留底油，或另起油鍋，倒入準備好的蔥姜蒜花椒辣椒，翻炒，炒出香味後加入適量牛油火鍋底料，繼續翻炒，直到炒出紅油，有濃郁香氣 倒入螃蟹，翻炒，加入配菜，翻炒均勻後可以加入小半杯熱水，蓋蓋悶一下，收收湯汁 出鍋裝盤! 鮮香麻辣 盤底湯汁蘸饅頭或者餅，香死個人兒
滿口香的五香牛肉乾（附麻辣口味）
用料
牛肉500克；姜3片；花椒15粒；香葉2片；桂皮一小片即可；八角2個；冰糖3塊；醬油150毫升；黃豆醬1勺；料酒500毫升；干辣椒2個；老抽50毫升；蔥段3段；大蒜6瓣
做法
買元寶肉，後腿肉都行，最好全瘦的牛肉。 買回來，切條，找對紋路，我習慣切成橫紋，這樣好咬一些。 切好條一定要泡血水，至少三個小時。 入鍋加料，我用的安利精鍋，所以不加水，全部加成料酒。普通鍋做的話，一定要厚鍋，煮開後，關小火，2個小時即可。 把煮好的牛肉條，一根根擺在烤盤上，烤箱150°,30分鐘即可。我用風爐，不需要翻面，烤箱的話，第一次記的看著點，十五分鐘拿出來看看，需要了翻一次面。 烤完拿出來，晾一下，就可以吃啦，剛出爐的特別好吃，越嚼越香哦。 起鍋，倒入一點有即可。油熱後，放兩勺李錦記辣椒醬（一定是李錦記，別的不好吃），倒入牛肉乾，翻炒後，放入蒜末，撒上熟的白芝麻，翻拌均勻即可。麻辣口味也很好吃哦。
香菇雞胸肉丸
用料
雞胸肉2塊；干香菇6朵；胡蘿蔔1根
做法
將雞胸肉剁成肉末，胡蘿蔔刨絲切碎，泡發的香菇剁碎，混在一起拌均勻，加入適量的鹽，一勺生抽，一勺蚝油，適量的食用油，放入香蔥，再次拌均勻，然後做成肉丸，在碗里擺放好，用保鮮膜包好，鍋里加入水，將肉丸放在蒸架上大火蒸18分鐘後出鍋即可。
鮮鮮鮮の雪菜野生大黃魚
用料
大黃魚2條；雪裡蕻150克；料酒2勺；薑片10片；鹽少許
做法
將魚洗凈，去除肚子裡的雜物，保留魚膠。 冷水下鍋，放入薑片，倒入少許料酒，幾滴橄欖油，大火開煮。 約幾分鐘，煮至水開。 水開後，倒入雪菜，轉中火。用的是超市買的雪菜包，加少許鹽。約6分鐘後關火完成。 盛出。家裡盆子有限，不能把湯都盛出來。連魚帶湯吃是最美味的。 鮮鮮鮮大黃魚。
寶寶果蔬花朵水餃
用料
麵粉200克；果蔬泥適量；牛肉小裡脊適量；胡蘿蔔適量；兒童醬油適量勺；小蔥適量；姜適量；玉米油適量；蚝油適量
做法
牛肉洗乾淨切碎，要用小裡脊才嫩，或者絞肉機攪碎。胡蘿蔔插絲，焯水後撈出，切碎 調料混合一起入廚師機攪拌均勻，周歲以內不放鹽，周歲以後適當放 南瓜泥 開始包把，摳圓形，對摺，轉圈再折 南瓜泥麵粉揉成團，一定要軟，揉到四光 煮完，火龍果會有點褪色滴
紅薯酥
用料
紅薯1個；雞蛋（蛋黃）1個；蛋撻皮8個；黑芝麻（一點點）2克；芝士片\芝士碎3片
做法
紅薯切片蒸熟（十五分鐘左右） 蒸熟後用大一點的碗碾成泥（吃的稍微甜的可以根據自己的口味加一點糖或者煉乳）我就什麼都沒有加，吃得不太甜。 蛋撻皮從拿出，放在一邊，十分鐘左右解凍。 紅薯里包三分之一片芝士（或者一些芝士碎） 搓成小圓球放在蛋撻皮里 包住紅薯球，也搓成一個小圓球 放進蛋撻皮里搓成圓，再放進蛋撻皮的錫箔紙里 刷一成蛋黃液，撒上黑芝麻 最後烤箱一百八十度十分鐘，轉成兩百度烤五分鐘就可以了。 要趁熱吃喲，還會爆漿。
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