青菜飯，青菜悶飯

用料

青菜2棵；剩飯或者濾米飯500克；豬油50克；鹽適量

做法

青菜洗凈 下鍋焯水，煮開2分鐘。 焯水後撈出濾干放涼。 切細 豬油煎熱。 加青菜，鹽，翻炒2分鐘。 將炒好的青菜盛燜燒鍋，上面蓋冷飯或者濾米飯。 不用加水，小火慢慢悶5分鐘即可。 如果用濾米飯最好將米飯蒸熟後再蓋在青菜上，不然火過大或者時間過長青菜過火了。 5分鐘左右用鏟子和一下。 美味，我可以吃3碗。

青菜小米粥

用料

小米克；青菜顆；鹽克；榨菜適量；枸杞20粒

做法

忘記拍步驟了，具體是大米小米洗好放電飯煲用超快煮模式，大概15分鐘就沸騰了，再悶5分鐘開蓋，放入洗凈切好的小青菜，枸杞，榨菜絲，根據個人口味撒鹽，蓋鍋蓋悶2分鐘開蓋攪拌，後面電飯煲不要蓋蓋子，青菜容易捂黃哦。祝大家早餐好胃口！ 這是昨晚煎的蘿蔔絲餅，用青蘿蔔擦絲，放鹽稍微殺水，不要擠的太干，然後放入麵粉，蝦皮，兩個雞蛋，鹽，五香粉，香蔥，酸豆角，攪拌成糊就可以放油鍋里煎啦。今天早上我直接平底鍋燒熱復煎加熱一下(沒放油，不大喜歡太油膩的)。 白水煮蛋，水開三分鐘關火悶三分鐘左右撈出沖涼水就行啦

青菜香菇

用料

青菜適量；干香菇適量；油、鹽、蚝油、白糖適量

做法

干香菇用熱水泡發後洗凈切成小塊放入主鍋加15克油、5克蚝油，3分鐘V鍵小勺炒香 放入青菜，加適量鹽、一點點白糖，4分鐘V鍵反轉小勺炒制 裝盤享用

青菜羹（三歲女兒愛吃）

用料

青菜1份；蒜2瓣；姜2片；澱粉一小勺；鹽適量；味精少點適量；炒菜用油適量

做法

我個人喜歡這種白菜或者上海青，吃起來會有脆脆的感覺，也可以試試其他青菜，味道應該差不多，先把青菜洗凈剁碎 鍋內放油，放姜蒜爆香，然後下青菜碎，翻炒兩下，接著放入適量鹽繼續翻炒兩下，然後勾芡，大概一小碗水+適量澱粉倒進去，翻炒兩下，放入適量味精，燒開後翻炒兩下即可起鍋

媽媽們必學，簡單美味又營養的青菜瘦肉粥

用料

瘦肉50克；大米1杯；青菜若干；香菇2朵；姜兩片；蚝油兩勺；料酒兩勺；鹽適量克；胡椒粉適量克；香油適量

做法

大米提前半小時泡好 瘦肉切丁，加料酒耗油腌制 姜切絲，香菇切丁，青菜切碎備用 大米加水煮二十分鐘後加入薑絲，肉丁，蘑菇丁。 再煮十分鐘後加入青菜 兩分鐘後關火，加入適當鹽，胡椒粉，滴幾滴香油！出鍋

爆炒青菜

用料

青菜多一點；食用油少量；鹽適量；醬油適量；雞精適量

做法

小青菜摘好洗凈，可以準備多一些。 起鍋燒油，放小青菜，大火翻炒，放入鹽醬油雞精，翻炒一分鐘即可。 青菜準備的少了，就炒出來這麼一點。

快手小青菜湯

用料

青菜一斤；鹽適量；油適量；生薑適量

做法

小青菜洗凈瀝水 大半碗水倒入鍋中煮沸 鍋中放入幾片生薑，滴入油，以及放鹽 將青菜放進去 煮3分鐘左右，小青菜燙熟變軟即可出鍋

青菜雞蛋餅（快手早餐）

用料

雞蛋3個；麵粉3勺；青菜葉適量；鹽適量；生抽適量；油適量

做法

第一步，碗里打3個雞蛋 第二步，適量的青菜葉切碎，青菜的量按自己需求 第三步，加入麵粉（普通麵粉就行）我是用外賣的勺子，加入滿滿3勺 第四步，依自己口味，加入鹽，生抽，攪拌均勻，這個老少皆宜，都能吃 鍋里放油，小火慢煎 出爐了，10分鐘快手早餐，手殘黨都能做

炒青菜，脆而不生，熟而不老

用料

青菜5顆；大蒜2瓣

做法

青菜洗凈，一片一片的掰開。大蒜切碎。 開大火，先放大蒜碎，再倒食用油，稍多一些 炸大蒜變金黃色 放青菜，注意。千萬別用盤子直接倒進去！要用手抓著撒到鍋里！因為盤底總會有水。 青菜剛下鍋的樣子，注意觀察哦 用筷子從下往上翻，讓每一顆青菜都能沾到鍋底的熱油 不停翻炒，大概2-3分鐘，可以看到葉子已經變成濃綠色，並且蜷縮起來，而菜梗從白色變得晶瑩。此時關火！千萬別不捨得關啊！撒適量鹽，拌勻，蓋蓋，兩分鐘後盛出來！ 等端上桌你會發現，青菜口感正好，脆而不生，熟而不老。

番茄青菜拌麵條，一人份餐食，簡單又快手！

用料

麵條1份；西紅柿1個；青菜1把；鹽、胡椒粉適量；生抽1小勺；小蔥1根

做法

5毛錢的水切面（買了一塊錢的只煮了一半），幾棵小青菜，一個西紅柿……（還可以根據自己的喜好雞蛋、火腿腸、瘦肉等）青菜洗凈備用，番茄切成小塊，小蔥切小段備用； 鍋里燒水，水開下麵條，煮熟瀝水撈出，放入碗中備用；（麵條不要煮的太熟太軟乎） 鍋燒熱放油，油熱倒入小蔥段和番茄丁，炒至出汁，加入適量生抽、鹽調味；加青菜一起炒，至青菜變色，放入麵條用筷子攪拌均勻，撒點黑胡椒粉，再次拌勻； 盛入盤中，簡單的番茄青菜拌麵條就做好了！說實話，我是喜歡味重的，嫌清淡了，這不，你看加了一勺老乾媽辣醬； 細心的夥伴，你們看看，我還加了啥重口的東西！話不多說，餓了，快吃！之所以做它吃，不就圖個快！圖個簡單嘛！就一個人吃飯，上一天班回來又累又餓的！生活不容易啊！

清炒小青菜

用料

上海青400g；蒜3－4瓣；䓤少許；鹽少許；蚝油可放可不放

做法

把青菜擇好，洗凈！最好把菜幫和菜葉分開，蒜瓣剁成蒜末，蔥切蔥花，待用 熱鍋倒入少許食用油，不用等油熱可直接放入蒜末和蔥花，炒出香味 先放入菜幫翻炒片刻，再放入菜葉翻炒 喜歡吃蚝油的可放少許，也可以不放。直接放鹽，翻炒片刻，即出鍋。

讓青菜變得好吃的方法

用料

青菜適量；水果刀1把

做法

女主想把炒青菜做得跟媽媽做的一樣好吃，但是沒想到並沒有那麼容易 後來有一天在給芹菜去筋的時候想起來，就是給青菜的梗去筋 這細緻的一步，真的讓青菜變得更好吃了 忘了說受電影的啟發，我平時買了菜心之類菜梗比較硬的青菜，也會把菜梗上的那層皮去掉，這樣子菜梗吃起來是軟軟的，口感會更好。

不怕廚房熱超級懶人拌青菜

用料

雞毛菜（小青菜）500g；生抽2勺；花椒油1勺；剁椒（可不放）1勺

做法

小半鍋水放上去燒，燒水的同時洗菜。 小青菜就洗洗，大青菜就切一下，也可以用別的蔬菜，自己替換。 洗好的菜放開水裡燙，不用在火邊守著，把小青菜按下去，走開涼快20秒再翻一下就可以走開，30秒後關火，或者燙到自己喜歡的熟程度。 筷子夾出稍瀝干，有點水沒關係，淋上兩圈生抽。 淋上一小圈花椒油，如果燙菠菜的話可以改成放孜然。 再放一小撮剁椒。勤快點可以旁邊開火一分鐘煎個荷包蛋。蔬菜和蛋白質都有啦，營養都差不多咯。

蒜蓉耗油生菜/青菜

用料

生菜生菜1顆或青菜2顆；蚝油0.7勺；蒜2瓣；澱粉0.4勺；生抽半勺；鹽抖兩下；白糖0.4勺；油半勺；水小半碗

做法

2瓣蒜切細，放入你那個粉色的小碗， 再加入小半勺白糖，小半勺澱粉，大半勺蚝油，半勺生抽，半勺油，加水到半碗，最後抖一點鹽，攪拌一下備用。 在鍋中注入清水，水沸騰了之後把生菜燙熟。 生菜30秒，青菜1分鐘即可。 用筷子夾出鋪盤。 鍋燒熱，6檔倒入粉色碗中的調料。用鏟子打圈攪拌，等變得粘稠時澆在生菜上就好啦

青菜炒木耳

用料

木耳10-20朵；青菜一大把；鹽2克；雞精一點點

做法

小青菜，摘好，洗凈。 發好的木耳 先把蒜片超香，先加青菜炒軟後加木耳。加鹽，雞精出鍋！

寶寶「防便秘」輔食南瓜青菜泥

用料

南瓜50克；波菜葉50克

做法

菜葉用鹽水泡5-10分鐘，用清水洗凈。 起鍋燒開水，倒入菜葉焯熟。蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘餘農藥。 撈出，切碎。菜梗纖維比較粗，所以小月齡寶寶建議去掉菜梗。 南瓜去皮切丁。 蒸熟。用蒸鍋蒸的話20分鐘。 蒸熟的南瓜和青菜一起放入料理機，加入30ml溫開水，打成泥。 一碗適合小月齡的南瓜青菜泥就做好啦

寶寶小饅頭（青菜汁）

用料

青菜汁80g；普通麵粉150g；食鹽一點點；白糖15g；酵母1.5g

做法

和面，手就可以了，揉成團後醒了10分鐘，繼續揉到光滑，不怎麼費勁，感覺還挺簡單 一發，排氣，整形，上鍋二發，開火蒸15min，然後顏色變黃了。。。 憂傷的顏色，過火了 寶寶一口一個的大小

炒小青菜

用料

青菜一大把；鹽適量；蝦米一把；花生油適量

做法

去地里拔 抓一把蝦米 熱鍋放油把蝦米炒出香味放青菜一起炒，調味出鍋，不需要放過多調味，鹽就可以了，可以放點蚝油 ok啦，每日所需葉綠素get

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