番茄炒豆腐
材料：番茄一個，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬。
做法：
1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。
2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。
4、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。
5、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
6、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
烤番茄
配料:
大番茄1個、雞蛋1個、馬蘇里拉適量
做法:
1、番茄在1/4的位置切開，用勺子挖去囊
2、打入一個雞蛋～
3、再放入適量的馬蘇里拉芝士～
4、預熱烤箱2分鐘，放入烤箱230度，15分鐘～就可以開動啦～
西紅柿燒茄子
食材。長茄子兩個、西紅柿三個、辣椒一個、蒜適量。調味料：番茄醬適量、鹽2小勺、糖2勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米澱粉適量。
做法：
1、在西紅柿上劃十字花刀，然後放進開水中，去皮備用。
2、將茄子切成約七八厘米的長條、蒜切末、西紅柿切塊、辣椒切細條備用。
3、往茄條里撒少許鹽，然後拌勻。讓其腌制10分鐘左右。
4、茄子腌好後，將盆里多餘的水去掉。然後撒適量的干玉米澱粉拌勻備用。
5、取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、鹽、糖、雞精、生抽再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
6、鍋中加入適量的油，油熱後將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃後盛出備用。
7、鍋中留適量的底油，然後油熱後，加入蒜末煸炒出香，然後再倒入番茄醬煸炒勻均。
8、倒入西紅柿煸炒勻。
9、將茄條放入鍋中煸炒。
10、將辣椒絲放入鍋中煸炒勻。
11、將碗汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒勻。然後關火淋少許香油即可裝盤。
番茄燒腐竹
配料:
番茄1個、泡發腐竹1小把、木耳少許、蔥姜各少許、鹽少許、糖少許、雞汁2-3滴、食用油適量
做法:
1、準備鹽，糖，雞汁，番茄洗凈一半切碎塊，一半切大塊，木耳和腐竹提前泡發切塊，蔥姜切末
2、熱鍋涼油煸香蔥薑末，然後倒入一半番茄碎炒出湯汁，隨後倒入腐竹和木耳炒勻，在放入番茄大塊炒勻
3、然後放少許鹽和糖，點2-3滴雞汁炒勻岀鍋
4、成盤享用美味
番茄菜花
原料:
番茄，菜花，蔥，姜，醬油，糖，十三香粉，雞精，鹽，料酒
做法:
1、鍋內放少量油，下蔥姜煸炒；
2、隨即下菜花小火翻炒，加醬油，料酒，糖，鹽，十三香粉，雞精，少許醋繼續翻炒；
3、蓋上鍋蓋小火燜煮，不要加水最好吃；
4、燜熟後打芡出鍋即可。
西紅柿荷包蛋疙瘩湯
食材。西紅柿2個、雞蛋2個、麵粉半碗、青菜適量、蔥姜適量、油鹽適量。
做法：
1、把麵粉放進大碗，碗接在水龍頭下面，打開水龍頭，讓水呈滴水的狀態，邊往麵粉中滴水邊用筷子迅速攪拌，把麵粉攪拌成小麵疙瘩，同時也要不停地轉動碗，這樣麵疙瘩才會均勻一致。
2、熱鍋熱油，熗香蔥姜。其實我這裡是用山蔥花來代替蔥姜的，它熗鍋更香，如果沒有，就用蔥姜。
3、熗香後，倒入切碎的西紅柿，炒出紅油。
4、鍋中添加足量清水，大火煮開，水溫上來之後把雞蛋打進鍋中，用鍋鏟輕輕攪動一下防止雞蛋粘底。
5、鍋中水開後，把拌好的麵疙瘩撥拉進鍋里，並要馬上攪動，防止粘連並糊底。
6、把麵疙瘩煮熟後把青菜段撒進去，調入鹽，攪拌均勻後關火開吃。
番茄土豆絲
材料:番茄，土豆，鹽，雞精，糖，蔥花
做法:
1、番茄和土豆洗凈，分別切塊和絲。
2、鍋熱稍多油，同時下番茄和土豆絲，炒至番茄化成糊狀。
3、加鹽、雞精、糖調味，撒蔥花出鍋。
西紅柿炒大白菜
主料:番茄1個大白菜幾片
輔料:鹽適量蒜子兩瓣
做法:
1、白菜洗凈後切條
2、西紅柿洗凈切塊
3、蒜子切丁
4、鍋內倒入適量油後 等油燒熱後將蒜子爆香 加入西紅柿 稍微爆會 待蒜子變為金黃色加入白菜
5、加入白菜
6、待白菜變軟後按自己口味加入鹽
涼拌西紅柿
做法：
1、西紅柿洗凈，去掉根蒂。
2 、將西紅柿放在案板上，從正上方成花瓣狀切開。
3、放入盤中，撒上白糖。
素羅宋湯
主料：西紅柿2個土豆1個胡蘿蔔1根
輔料：香菜2顆歐芹粉3克
配料：橄欖油適量鹽適量胡椒粉2克雞精少許
做法：
1、準備好所有的食材。
2、西紅柿開水焯燙去皮。
3、所有食材全部切塊。
4、鍋中加入橄欖油燒熱。
5、爆香蒜末和蔥花。
6、倒入西紅柿翻炒。
7、加入番茄沙司繼續翻炒。
8、這時可把砂鍋中加入高湯或者清水煮開。
9、西紅柿炒至出水加入土豆翻炒。
10、再加入圓白菜繼續翻炒至食材變軟關火。
11、把所有的食材倒入砂鍋中。
12、加入適量的歐芹粉。
13、大火煮開，加蓋小火燒至20分鐘。。
14、加入鹽。
15、在加入胡椒粉
16、加少許雞精。
17、放入香菜碎。
18、拌均勻關火。
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