醬爆八爪魚

用料

八爪魚6隻；姜6片；蒜半個；料酒一小勺；醬油一小勺；老抽小半勺；蚝油小半勺；孜然粉小半勺

做法

八爪魚去除牙齒，清洗乾淨備用！鍋里放入適量的水，水煮開以後加點料酒，八爪魚放入快速焯水定型。撈起清洗乾淨備用！姜切片，蒜瓣對邊切開！沙鍋燒熱加油，把姜蒜放入煸炒出香味！姜蒜煸炒出香味之後，放入八爪魚，稍微煎出香味之後，分別加入鹽，醬油，老抽，蚝油，料酒，攪拌均勻後，蓋上蓋子焗煮十分鐘左右！準備起鍋，加入孜然粉，香噴噴的醬爆八爪魚就完成了！

法國人的「掌上天使之鈴」可露麗

用料

低筋麵粉克；牛奶克；香草莢滴；黃油克；雞蛋；細砂糖克；朗姆酒勺

做法

1、將牛奶、香草莢和黃油一起煮開後常溫靜置至冷卻。 2、取三個雞蛋打散備用。 3、低筋麵粉和砂糖攪拌均勻。 4、倒入一部分牛奶攪拌均勻。 5、加入蛋液攪拌均勻後倒入剩下的牛奶。 6、然後倒入適量朗姆酒攪拌均勻。 7、蓋上保鮮膜冷藏12-48小時。 8、取出冷藏好的漿料攪拌均勻後過濾一遍並靜置至常溫。 9、在模具內部塗上一層黃油。 10、將漿料均勻注入模具中9分滿。 11、放入提前預熱220度的烤箱中烤制約15分鐘，表面蓬起後轉至180度烤制50分鐘即可

炒肥牛

用料

肥牛一盒250g；洋蔥1個；西蘭花適量；胡蘿蔔適量；糖1茶匙；蚝油1勺；醬油1勺；生粉1茶匙

做法

肥牛拿出解凍，西蘭花掰幾小朵，胡蘿蔔切幾片，刻成小花狀，洋蔥切絲。冷水煮開，將西蘭花和胡蘿蔔焯燙斷生撈出放一旁備用。再將解凍的肥牛放入鍋中燙一下，變為白色即可，撈出備用太長時間肉容易老。拿一個小碗，加入一勺醬油，一勺蚝油，一茶匙糖，一茶匙生粉，攪拌均勻，加兩勺涼水，攪拌均勻。另起一鍋，倒入適量油，油五六成熱，加入洋蔥炒，洋蔥炒軟變透明，並發出香味，即可放入肥牛，加入調好的醬，翻炒均勻。炒兩三分鐘即可，肥牛很快就熟，可以嘗試一下鹹淡，然後根據個人口味適當調節。裝飯，將肥牛澆到飯上，再擺上剛剛準備好的西蘭花和胡蘿蔔即可。

小米核桃花生乳

用料

小米25克；糯米25克；花生25克；核桃仁25克；白砂糖60克；清水700毫升

做法

首先把所需食材稱重，然後洗凈，浸泡四到五小時，偷懶的也可以浸泡過夜，早上起床再做。把洗凈的核桃仁和花生仁放入料理機，加入200毫升水打成糊狀，再加入小米和糯米打成糊狀，關機加入剩下的500毫升水攪勻。準備鍋子，取過濾篩架在鍋沿上，倒入打好的漿糊過濾，完成開火，期間需要不斷攪拌防止粘底結塊，燒開約摸半分鐘左右即可關火，加入60克白砂糖攪拌完成。

寶寶輔食純核桃油

用料

核桃仁4斤

做法

核桃仁切碎，榨油機預熱十分鐘。核桃仁放入榨油機中即可出油。最好用新核桃出油率會高一些！榨好後過濾倒入玻璃容器里沉澱15天左右更加清澈透亮！純核桃仁冷榨，寶寶輔食首選油！剛榨好的油比較渾濁，需要時間沉澱沉澱第7天的核桃油，已經乾淨了很多。核桃仁沉澱在最下面了！最後一次過濾，第15天已經非常透亮了。自己做的放心吃啊！玻璃瓶高溫消毒後裝核桃油，自己家吃就放油瓶里就行了。 6個月以上寶寶添加輔食就開始給油了，直接添加在寶寶輔食中，如米粉、麵條、麵疙瘩、蒸蛋、粥、湯、餡等輔食中！每次使用榨油機前、後都把配件取出高溫消毒，保持乾燥再榨油！油渣可以用來養豬（如果家裡有豬的話可以養的白白胖胖的）也可以用來養花，花友說需要發酵或者直接埋一點在根部。我還沒試過，僅供參考哦！

白灼秋葵

用料

秋葵；大蒜；小米椒；生抽；芥末

做法

秋葵切段，開水燒熱後，倒入秋葵，片刻後出鍋。依個人口味準備料碗。

香噴噴臘腸蒸蛋

用料

雞蛋2個；臘腸1根；鹽適量

做法

臘腸切薄片，在盤中擺成圓圈。臘腸數量按照家庭成員自己把握哦。在盤中打2個雞蛋，打在臘腸中間即可。在雞蛋黃上撒少許鹽。冷水上鍋蒸十分鐘即可。出鍋時可以撒一點蔥花醬油哦。

糖炒板栗

用料

板栗300克；白糖28克；油適量；水150克

做法

板栗加水放入適量鹽浸泡5分鐘，浸泡好後用手搓乾淨板栗表面，全部洗凈瀝干水分將每顆板栗劃十字刀或者一字刀，這個過程一定要注意安全電餅檔預熱，倒入少量食用油均勻塗抹，沒有電餅鐺可以用電飯煲，一樣的受熱均勻放入板栗，在上面撒上白糖再倒入水，蓋上蓋子燜煮8分鐘，開蓋翻一下面，這樣使板栗更入味蓋上蓋燜炒3分鐘再翻炒一下，再燜2分鐘炒至全部開口就熟咯！糖色也出來了好像拔絲板栗呀！看看完美出鍋啦……

神似烤蜜汁雞翅

用料

雞翅中/翅根8個；冰糖8粒；鹽少許；麻油1茶匙；蒜頭6瓣；老抽1茶匙；蚝油1湯匙；水適量；玉米油2湯匙

做法

1，下玉米油+冰糖+蒜頭+雞翅2，雞翅煎至金黃色+老抽上色3，+水，加蓋燜20~25分鐘4，+麻油+蚝油+鹽，收汁，KO!

油辣椒

用料

八角1個；香葉1片；花椒20粒；鹽20克；干辣椒半斤；蔥姜蒜適量；花生米適量；芝麻20克；小魚乾適量

做法

這是我自己家種的辣醬，曬乾給我帶過來的，原以為這種辣椒不辣，沒想到還挺辣的，大家可自行選擇用哪種辣椒花生米搗碎小魚乾可加可不加，加了會有海鮮的香味乾花椒搗碎芝麻準備好這些蔥姜蒜，八角香味，下到鍋里炸至變色撈出然後放所有的材料進鍋，炸至酥碎就可以了，吃面的時候來上一勺可香了

糖醋排骨

用料

排骨；醋；糖；料酒

做法

排骨洗凈倒入少許料酒。熱油，大量，可以沒過所有排骨。油熱好後倒入所有排骨，炸至金黃出鍋。把鍋內的油倒出，空鍋內加入醋、糖，小火攪拌至能拉出絲來，倒入之前炸好的排骨，攪拌均勻出鍋裝盤。

南瓜餅粉蒸肉

用料

五花肉1斤；粉蒸肉粉450g；麵粉400克；南瓜200克；土豆1個；酵母粉5g

做法

買好的五花肉清洗乾淨空干水，加生抽，耗油料酒適量用手抓勻。再把買的現成的粉蒸肉粉一包450g放進五花肉用手充分抓勻。粉蒸肉腌制30分鐘，一片一片鋪入碗中，然後把切好的土豆片鋪在最上面。放入鍋中蒸50分鐘。用蒸熟的南瓜泥和面，加5g酵母粉，醒發兩倍大後，在案板上分成若干小麵糰，大概是餃子皮的兩倍大小。檊成橢圓形，刷一層食用油，對摺，然後用刀背壓出扇形的條紋。南瓜荷葉餅做好後，放入鍋中，二次醒發15分鐘。蒸15分鐘。粉蒸肉蒸好從碗中倒扣入大盤中，這樣土豆片鋪在最下面可以吸收粉蒸肉的油汁。把蒸好的荷葉餅擺入盤中，一片荷葉餅加一塊兒土豆一塊五花肉，香而不膩，美味可口。

胡蘿蔔蘋果蔬菜汁

用料

胡蘿蔔1根；白菜4片；蘋果1個；西芹2根

做法

白菜和西芹加小蘇打浸泡10分鐘，清洗乾淨，晾乾水分。胡蘿蔔去皮，蘋果去皮。切成一塊，放進原汁機即可。 20分鐘內飲用完。

超好吃的蘿蔔燒肉

用料

五花肉500克；蘿蔔1根；醬油1勺；蔥姜適量；鹽適量

做法

五花肉切好洗凈加入蔥姜出一遍水（記得冷水時候就放肉）待水燒開，肉沫都出來，關火洗凈五花肉備用蔥姜用油過一遍放入五花肉翻炒，再加入適量料酒翻炒，後加入生抽老抽和醋倒入開水，漫過五花肉，放兩片蒜瓣。待水沸騰後，關小火，蓋上鍋蓋。蘿蔔切成滾刀狀肉燒的差不多後放入蘿蔔，再燒半小時，讓蘿蔔入味後開大火收鹵。美味的蘿蔔燒肉就做好啦。

辣炒四季豆

用料

四季豆500g；鹽適量；干辣椒3個；蒜4-5瓣；醬油2勺；小紅椒2個；孜然粉適量（可不加）

做法

做法真的非常非常簡單，將四季豆斜切，大概一厘米寬度。重點在於斜切斜切將干辣椒、小小米椒切段，蒜瓣切碎即可熱油，將小米椒、干辣椒、蒜瓣倒入爆出香味後，倒入切好的四季豆，翻炒，使得所有的四季豆都可以沾上蒜香辣味，蓋上鍋蓋燜4-5分鐘。（註：這個步驟不需要加鹽和醬油，也不要加水）燜了5分鐘後四季豆基本上已經快熟了，然後加入兩勺醬油，適當的鹽，並且加入大概2-3勺水，快速翻炒幾下後蓋上鍋蓋，燜5-6分鐘。倒入適量的孜然粉（可不加）後，翻炒大概1分鐘，出鍋

鳳梨酥

用料

菠蘿2個約1500克；奶粉80克；低筋麵粉300克；糖粉45克；冰糖150克；黃油200克；雞蛋2個；鹽1/4茶勺

做法

菠蘿切塊，分2次放入主鍋，3秒速度6，打粹的菠蘿倒入網鍋過濾10分鐘，汁、肉分離，將肉再入主鍋，下冰糖。用網鍋代替量杯放在主鍋蓋上，60分鐘－Varoma－反轉速度2⋯最後10分鐘暫停，用刮刀將付在鍋壁的果肉刮到鍋里，再熬制。做鳳梨酥，倒入低筋麵粉、糖粉、黃油、雞蛋、奶粉、鹽，蓋上鍋蓋，30秒速度5。放涼包好放進模具。排隊準備出發烤箱預熱170度，烤20－25分鐘。有木有刺激到你的味蕾？酸中帶甜純鳳梨做的餡，外皮酥得掉渣[捂臉]，內餡緊實柔韌又軟糯，甜蜜中帶著適度的酸度，一點不油膩

全蛋海綿蛋糕

用料

低筋麵粉100克；雞蛋3個約50-55g一個；細砂糖100克；水飴10克；蜂蜜5克；黃油28克；牛奶45克；香草精（可省略）3-4滴

做法

雞蛋，細砂糖，水飴，香草精混合到打蛋盆裡面，打蛋盆置於熱水盆上隔水提升溫度，打散蛋液至糖全部融化。蛋液達到溫度40度，打蛋盆可以撤開溫水盆。沒有溫度計的話用手感受蛋液溫度，體感微溫即可。（我用的90度熱水盆，室溫22度，升溫過程大概需要9分鐘左右，等待升溫的過程我用來準備模具）黃油牛奶混合，隔水融化，保溫備用，這是還沒融化的照片。烤箱預熱160度，模具鋪油紙或者刷油蛋液內低速先混合均勻，轉高速打到蛋糊變白粘稠，滴落時不會斷線，滴落下的痕跡慢慢消失，畫字可以停留一段時間不消失，轉低速繼續打2分鐘去掉大氣泡，總時間大約需要10分鐘。測試：牙籤插入蛋糊可以堅持1-2秒不倒，說明蛋糊成功。麵粉過篩兩次後加入蛋糊，刮刀從2點鐘方向劃至8點鐘方向翻拌麵糊，同時逆時針轉動盆子，大約35次至沒有乾粉將少量麵糊放入黃油牛奶混合物，攪拌均勻，不用擔心消泡將上一步的混合物倒回麵糊，翻拌均勻，大約100次，拌好的蛋糕糊應該細膩流暢順滑有光澤倒入模具，麵糊可以飄帶狀滴落，用牙籤划動攪拌一下去除大氣泡。入預熱好的烤箱160度烤40分鐘，烤好後牙籤插入帶不出麵糊就是好了，時間要根據自己烤箱功率微調。出爐後摔打一下防止回縮，倒扣脫模。

花生餅乾

用料

低筋麵粉180克；玉米油70克；雞蛋1個；花生60克；葡萄乾30克；糖粉20克；泡打粉3克

做法

雞蛋液留10克刷表面，剩下的加入糖粉、玉米油攪拌均勻後加低粉和泡打粉，手抓成團。保鮮袋裝好，靜置30分鐘。葡萄乾涼水泡15分鐘切碎。大約20克左右一個團，20個，按扁，擺在烤盤裡，刷蛋液，撒芝麻。180度25分鐘

冬陰功湯意式餛飩酸辣可口誘人蝦仁水餃

用料

餃子5隻；冬陰功湯適量；秘魯大蝦2隻；蘑菇適量；小番茄適量；芝麻菜適量；墨魚仔3個；蒜泥適量；洋蔥適量；白葡萄酒適量

做法

將備好的蝦，墨魚仔，蘑菇，小番茄用蒜泥洋蔥炒香加入白葡萄酒炒香加入東陰功湯加熱。出鍋前加入1個青檸汁和三花淡奶煮5隻紅餃子8分鐘。倒入餃子出鍋芝麻菜裝飾

象形玉米（糯米製品）

用料

材料見簡介

做法

南瓜切薄片，隔水蒸熟，用湯匙壓成南瓜泥先做玉米，35克澄面裝入盆里用剛燒開的水燙澄面，攪拌成半透明狀倒入糯米粉加入南瓜泥揉成柔軟不粘手的麵糰，如果太乾的話，可以加一點點水調節一下，分成每個25克的小麵糰餡料分成每個10克，搓圓備用小麵糰壓扁，放入餡料，收口搓圓再搓成水滴形用牙籤在表面壓出格紋，放入墊有油紙或者玉米墊的蒸鍋里再做葉子部分，用60克燒開的水燙30克澄面，迅速攪拌成半透明狀，加入抹茶粉，揉成綠色的麵糰每一片葉子大概用3.5-4克麵糰，每片葉子不必一樣的重量，搓成水滴形，壓扁，用牙籤壓出紋路每兩片葉子包住玉米底部，底部捏合在一起，搓出小尖。待鍋里的水燒開後，放上蒸籠，隔水蒸10-12分鐘。

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