清爽涼拌雪蓮果（約130大卡）

用料

雪蓮果1個200克；黃瓜1根100克；紅甜椒20克；胡蘿蔔20克；洋蔥20克；米醋15克；蚝油10克；十三香2克；鹽酌情適量；蒜1瓣；辣椒粉酌情適量

做法

雪蓮果去皮洗凈 切絲，避免氧化變黑，放入涼水中 輔料切絲 加入調料，攪拌均勻即可 拌勻裝盤即可

雪蓮果排骨湯

用料

雪蓮果2個；排骨1盒；蔥花若干；薑片10片；鹽適量；雞精一點點

做法

鍋中倒入適量清水，水開後加入排骨煮1分鐘。 排骨撈出過涼水洗凈浮沫；姜切薑片；砂鍋中倒入三大碗冷水，放入排骨和薑片大火燒開後轉中火煮半小時。 雪蓮果削皮洗乾淨。 雪蓮果切小塊。 雪蓮果放入砂鍋內轉小火燉煮1小時。 湯燉好後加一點點雞精調味，關火。 倒入湯碗，撒蔥花。

雪蓮果吃法

用料

雪蓮果4個；鹽適量；清水適量

做法

雪蓮果皮外有很多泥土，要用刷子刷乾淨。 清水鹽浸泡 雪蓮果削皮，要把外面白色的皮去掉漏出黃色的肉菜好吃 最後切塊放鹽水浸泡半小時就可以吃了

烤雪蓮果

用料

雪蓮果個

做法

烤箱210度90min，60分鐘左右的時候可以翻個面。 高興開吃，暖暖的和冬天很配

預防三高養生湯：雪蓮果豬骨湯

用料

豬骨300克左右；胡蘿蔔1根；辰頤雪蓮果2個；姜2片；鹽適量；油適量

做法

準備好食材： 豬骨頭一份 胡蘿蔔一條 兩個雪蓮果 雪蓮果不僅可以生吃，還可以煲湯做美味的菜肴。 豬骨頭焯水。 胡蘿蔔雪蓮果切塊 豬骨頭焯水後，用水龍頭沖洗一下。 把所有食材放進高壓鍋里，再加兩片姜。 加水沒過食材。 高壓鍋調到煲湯的按鈕。 一個小時左右美味的雪蓮果湯做好了，加油加鹽調味即可享用啦。 這款湯做出來是清甜的喲，因為胡蘿蔔和雪蓮果本身就含糖分。

雪蓮果銀耳羹

用料

雪蓮果1隻；枸杞10顆；紅棗5顆；冰糖8顆

做法

取出一顆糯耳，洗一下，放入清水裡泡上1小時 糯耳泡好後，用剪刀剪去根部，然後把剩下的撕成一小朵，一小朵 再取出雪蓮果，洗乾淨外皮，再用削水果的刀削掉外皮 削掉外皮後，將雪蓮果削成一小塊一小塊的 把冰糖備好，枸杞和紅棗洗乾淨備用 放水進鍋里，把糯耳放入，大火煮開 煮開後，再把雪蓮果和紅棗放入，可以轉中火或小火繼續煮 大概30分鐘後可以把枸杞和冰糖放入，小火再煮10分鐘，然後可以關火 好了，等待稍微冷卻一下，開喝吧 可以冰鎮一下

雪蓮果

用料

雪蓮果；白糖、果珍、澱粉、白醋、食用油

做法

雪蓮果清洗乾淨切成滾刀塊 將切好的雪蓮果放入開水中焯一下 根據個人口味將白糖、果珍用開水化開 鍋中倒少許油，油五成熱時倒入化開的糖、果珍水，澱粉勾芡倒入鍋中煮開。再倒入焯好的雪蓮果翻炒均勻即可出鍋！

雪蓮果紅蘿蔔煲龍骨

用料

龍骨250g；干淮山4-5根；雪蓮果400g；紅蘿蔔1根；花生一小把；蜜棗2個

做法

這個湯的主角就是雪蓮果，雪蓮果是外來貨哦，在我印象中大概10年前開始興起，那時候跟媽媽去市場看到都叫一個很神話的名字「天山雪蓮果」，它的口感就像甜的生馬鈴薯，樣子就像透明的紅薯，清甜無比，它雖然那麼甜，但是屬於果寡糖，糖尿病患者也不怕食用，而且它的纖維非常豐富，有通便潤腸的功效，所以也是減肥聖物。除此，它還有清熱降火的作用。雪蓮果可以就這樣削皮吃，話說它比較多出現在水果店，但是在我認知以來它就是煲湯的，因為第一次吃和第第N次吃奶奶都是煲湯的，當然，它的吃法是多元化的。 做法：雪蓮果、紅蘿蔔削皮切塊，所有材料泡洗一下，龍骨焯水，把所有材料放入沙煲大火燒開轉小火2小時就可以了。

涼拌雪蓮果

用料

雪蓮果1個；胡蘿蔔適量；小米辣2個；小辣椒（綠）1個；香菜1根；蔥適量；姜1片；蒜1瓣；蚝油1勺；陳醋2勺；生抽1勺；鹽適量；雞精適量

做法

雪蓮果去皮 切絲，泡鹽水10分鐘，到時間後反覆沖洗 蔥，姜，蒜，小辣椒，小米辣，香菜，胡蘿蔔切細絲 蚝油，陳醋，生抽，鹽，雞精 雪蓮果及配菜調料一起拌勻

雪蓮果餡餃子

用料

雪蓮果；肉碎；胡蘿蔔；地瓜粉；鹽，胡椒粉；味精

做法

雪蓮果削皮 削皮好的雪蓮果洗乾淨，切塊備用。 胡蘿蔔，雪蓮果拌碎，備用。 拌碎好的胡蘿蔔，雪蓮果加入肉碎，鹽，胡椒粉和幾粒味精，拌勻。 拌勻到這樣就0k了 這時候就可以開始包餃子了 包好的餃子第一種食法：蒸 這是蒸好的餃子，喜歡醋的朋友沾點陳醋吃也不錯哦。 第二吃法：煎 煎的餃子比蒸的更香。反正看自己喜歡什麼吃法就做那個了

雪蓮果排骨玉米湯

用料

排骨7－8塊；雪蓮果1個；鹽少許；紅棗少許

做法

排骨熱水煮一下，洗乾淨 雪蓮果切塊和排骨一起放入砂鍋，放水，放鹽，水沒過排骨和雪蓮果，然後放幾顆紅棗開始煮 先大火煮開，這時蓋子蓋不了，容易溢出來，索性就不蓋，大火煮30－45分鐘，然後放入玉米在一起煮，轉小火，如果水少了，可以加熱水，慢慢在燉40分鐘左右 排骨燉爛，就差不多了，雪蓮果的清甜＋玉米的香甜，融入湯里，湯很鮮，也有營養

涼拌雪蓮果

用料

雪蓮果1個；青紅椒1個；胡蘿蔔1根（看喜好添加）；蔥姜適量；食鹽適量；生抽適量；醋適量；蚝油適量

做法

雪蓮果洗凈去皮，一定要把那層白色的漿皮去掉，這樣雪蓮果才會顯出清甜的味道 去皮後的雪蓮果切絲，切一部分就放到水裡泡著，不然很容易氧化，就不好看啦！ 青紅椒，蔥，姜，切絲 要放胡蘿蔔的把胡蘿蔔也切絲，因為我老公不愛吃胡蘿蔔就沒放，其實我很喜歡吃 把食材放到一起，加入生抽，醋，鹽，蚝油，香油，調味即可 （喜歡吃辣，可以放幾個小紅尖椒）

超級簡單的雪蓮果豬骨湯

用料

雪蓮果3個；豬骨500克；紅蘿蔔1根；姜3片

做法

買雪蓮果不要買那種超級大根，很粗的，越大越不甜，雪蓮兩層皮，裡面有層漿皮，削的時候削掉白色漿皮，露出淡黃色果肉就好，要不然是苦的，有一次性手套就帶手套削，沒有就泡水裡削，這樣果不沾泥，手少沾漿 豬骨冷水下鍋，煮沸撈出，胡蘿蔔，雪蓮果切滾刀，薑片一起放電燉鍋或者砂鍋，電燉鍋可能要5小時左右，砂鍋2小時即可，煲好後放淡鹽調味，不要用高壓鍋，味道不同的

脆脆甜甜的雪蓮果

用料

雪蓮果根據人口來定；熱水適量；白糖適量；鹽50克

做法

因為雪蓮果的外表比較髒，先洗一下，再用，削水果皮刀，削掉表。 削完之後，然後將雪蓮果切成丁。 將水和鹽攪拌均勻，泡上雪蓮果，將近泡10分鐘。 再將雪蓮果空干，撒上白糖，攪拌均勻，就可以開吃了^ω^。

排骨燉雪蓮果

用料

雪蓮果1個（人多可加量）；排骨若干塊；花生適量（若喜歡可以多加一點點）；姜少許（開水焯肉去味用）；鹽少許

做法

雪蓮果去皮洗凈，切塊備用，花生粒沖洗乾淨，備用； 排骨用清水洗凈後，用下有薑片的開水焯一下（開水下鍋，水復開後半分鐘或一分鐘即可），撈起備用； 將排骨，雪蓮果和花生一併放入燉鍋，加水，開燉（一般湯我都是燉兩小時左右）； 起鍋後加少許鹽就可以了～

雪蓮果雞蛋糖水

用料

紅棗8個；桂圓[干]15個；雪蓮果一根；雞蛋一個

做法

雪蓮果削皮洗凈，切成小塊後泡在水裡防止氧化 桂圓乾去殼，放小碗里備用 紅棗用開水燙軟，洗凈 把左右食材放進鍋里，燉一小時左右 起鍋前打勻一個雞蛋，澆在鍋里，做成蛋花 做好了，慢慢享用吧

雪蓮果蝦仁

用料

雪蓮果1塊；蝦仁8個；百合1個；西芹1根；聖女果3個；洋蔥少許；鹽3克；生粉1湯匙；料酒1/2湯匙；白糖1克；食用油10毫升

做法

蝦洗凈去皮、蝦線、蝦頭，將蝦肉用料酒腌制 百合、西芹、聖女果、雪蓮果洗凈去皮，擇洗乾淨後切大小均勻的塊，洋蔥洗凈切碎粒 熱鍋涼油將蝦仁滑油撈出控油，鍋中留底油將洋蔥爆香放百合等炒香放蝦仁翻炒，加調料調味，勾薄澱粉芡出鍋，撒上聖女果片即可

養顏雪蓮果粥

用料

豆漿220毫升；大米80克；糯米20克；雪蓮果200克；枸杞一小把；清水400毫升；冰糖適量

做法

頭天晚上把大米和糯米混合洗凈後，浸泡一晚備用～最好擱冰箱裡冷藏 第二天早上了～把400毫升清水倒入電飯鍋內燒開，然後再倒入豆漿；趁燒水的時間把雪蓮果洗凈削皮切小塊～ 鍋再次開了把泡好的米擱進鍋里，15分鐘後把切塊的雪蓮果也一併倒入～快熟的時候要注意多攪拌，以免糊鍋,泡過的米比較容易熟 起鍋之前根據自己的口味加適量的冰糖（當然也可以不加^_^），再加入一小把洗凈的枸杞～然後出鍋就可以開吃了～豆香四溢真是棒棒噠～

雪蓮果長扁豆炒雜蔬

用料

雪蓮果；油；長扁豆；鹽；雞腿菇；胡蘿蔔；玉米粒；青豆

做法

雪蓮果，長扁豆，雞腿菇，胡蘿蔔洗凈，切小 胡蘿蔔先放在熱油里煸熟，取出。鍋里的油開始炒長扁豆，炒到基本熟後放入雞腿菇，胡蘿蔔，一起炒 炒3分鐘左右放入雪蓮果，玉米粒，青豆，鹽一起炒1-2分鐘後出鍋裝盆

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