它是蔬菜，但價格比肉都貴，健胃散寒，促消化，碰上了就不要錯過喲！

茴香，可能北方的朋友們，會特別的熟悉，因為北方盛產這玩意，價格也超級便宜，幾塊錢一捆一捆；但它到了南方，就是稀罕物了，不僅價格貴，還不常見的呢，能在菜場裡面碰上它，實屬不易之事呢。也是因為在南方不常見，許多人可能不知道它是什麼菜，但一提燉肉料小茴香的香料就會恍然大悟了。這些小茴香的果實就是茴香菜的種子；不但菜香，而且果實也是一種香料。

茴香，北方人喜歡用它來包餃子，包包子；而在精靈家，除了這兩樣以外，更多的吃法是拿它來煎雞蛋，畢竟像包餃子，包包子這樣子的活兒，對於南方人來說，一項比較耗時間的大工程，哈哈。切成碎末的茴香中磕入雞蛋，再加點精鹽和十三香，下鍋煎熟，簡單卻不失美味，還非常的有營養，能刺激人的唾液和胃液分泌，有增加食慾的作用；另外，茴香油能刺激腸胃神經血管，排除腸胃中積存的氣體，起到健胃行氣的功效。它是蔬菜，但價格比肉都貴，健胃散寒，促消化，碰上了就不要錯過喲。具體的做法分享出來，有興趣的可以試哈。

原材料：茴香300克，土雞蛋3個

配料：精鹽3克，十三香1克，食用油30ML

做法：

1：準備主要原材料。

2：茴香，一根一根清洗乾淨。

3：切成碎末放碗中，磕入3個土雞蛋。

4：加入精鹽和十三香。

5：再加2小勺清水，攪勻待用。

6：鍋中倒入食用油，5成熱時下茴香蛋液。

7：煎至一面定型後翻面。

8：接著用中小火，煎至兩面蛋液凝固，變金黃色時即可。

精靈碎碎念：

1：這一道菜，吃的就是茴香的原汁原味，所以調味料，不需要放太多，以免蓋過了茴香的本身的味道。

2：蛋液中加一點水，煎出來會更加水嫩。

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