轉眼間快到十月份了，天氣也越發涼爽了，讓人感受到了濃濃的秋意。隨著季節變化，秋冬時令水果也開始紛紛登場。十月份適合吃什麼水果呢？除了四季常有的蘋果、香蕉外，山楂可以說是最受歡迎的了。
十月是山楂上市的季節，紅彤彤的好耀眼，小小的山楂有著豐富的營養，山楂中有機酸和維生素C的含量較高，小兒常吃山楂能消積化滯防積食；當然我們女同胞們最關心的是它的維C含量很高，每一百克的山楂就含鈣85毫克、維生素C89毫克，還有豐富的鐵。所有水果中，山楂是果膠含量最高的，有助於幫助緩解腹瀉。營養這麼高的果子，媽媽們怎麼能讓孩子錯過？
新鮮的山楂很酸，皮還有點澀，直接吃肯定吃不消，所以今天我推薦給大家用山楂做的零食——山楂糕。 每年我都會做給自家娃吃，口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品，它能幫助孩子開胃健脾，消食，化滯，預防消化不良！女人吃山楂糕可以美容養顏、抗衰老。因為山楂的果膠含量較高，所以製作過程中不需要添加明膠之類的增稠劑，做成糕狀比較簡單，買來山楂煮軟打成泥，過濾後加糖加熱攪拌，冷卻放入冰箱即可成形。話不多說，一起來看看具體做法吧。
健康無添加山楂糕
【材料】：山楂 500克、冰糖 160克、麥芽糖 50克、檸檬 半個
【做法】：1、把山楂洗乾淨，摘掉山楂的梗，然後放入鍋里，放入沒過山楂的清水，用大火煮開，煮到山楂表皮爆開後就把山楂撈起；
2、把山楂用冷水浸泡一下降溫，然後用手把一個個山楂掰開，取出山楂核不要，我覺得這樣去核更方便快捷；
3、把去掉核的山楂肉放入攪拌機內，放入沒過山楂一半的清水，然後攪拌成山楂泥，把山楂泥過篩進炒鍋裡面；
4、放入冰糖和麥芽糖，然後用中小火煮，一邊煮一邊用刮刀翻拌；
5、擠出半個檸檬汁備用，等鍋內的冰糖和麥芽糖都融化後，倒入檸檬汁繼續不斷的翻拌，糊的顏色從淺橘色變成酒紅色，一直炒到山楂泥粘在刮刀上不會掉落為止；
6、把炒好的山楂泥倒入容器內，放涼後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚；
7、第二天把冷藏好的山楂糕倒扣到案板上，切成小方塊就可以了；
晶瑩剔透，酸酸甜甜的，全程無添加，自己做的吃得放心哦！
【小提示】：
1、山楂糊熬煮的時候，放入檸檬汁可和水果中的天然果膠融合，起凝結的效果，使之快速粘稠，還能防止山楂氧化，放了顏色會漂亮很多。
2、根據自己口味加糖的量，如果買的山楂比較酸，糖量要增加。
3、山楂有促進婦女子宮收縮的作用，因此孕婦儘量少吃。
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2150581
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