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旅遊回來第一餐，迫不及待去超市大大採購 一翻，買了海鮮，魚，蔬菜和一些水果，調味料，在朋友家好好地吃了一頓。出門旅遊的這幾天，在泰國玩，除了沙拉和涼菜覺得味道不錯以外，其他菜呀，小炒呀等還不如家裡的家常便飯吃著好吃。也許對於吃，不太適應川菜以外的美食吧。出門再好也不如家好。這不，一下飛機補了三小時睡眠，一大早拉著閨蜜去超市購物，買好食物在家做了一頓豐盛的午餐，總共做了七菜一湯，花費不到400塊，大家看看覺得值嗎？消費城市：

坐標成都。

由於朋友和家人都不怎麼吃辣，做的口味都偏清淡，有清蒸珍珠斑魚，白灼基尾蝦，蒜蓉蒸鮑魚，肉末毛豆，雞肉花甲炒藕丁，蒜香秋葵，蒜泥油麥菜和番茄豆腐金針菇湯。簡單的家常菜，好吃又下飯，大家一起配點小酒吃嗨了！

這道蒜香蒸鮑魚，蒜香濃郁，點點微辣，蒸的時間剛好，鮑魚肉吃起來很好。鮑魚買的中號的，7元一斤，十個剛好70元，讓店員幫忙殺好，回家直接刷凈乾淨便可操作。做法：魚肉和殼分離，用刷子將殼洗凈並放入開水鍋里煮了3~5鍾撈出。鮑魚肉洗凈划上十字花刀，加點鹽，薑絲、蔥段、料酒抓勻腌制一會。將大蒜和2個小米辣剁末備用，起鍋倒油，油熱放入蒜末炒香，放入辣椒碎炒一炒，加點蚝油、豉油、白糖和鹽拌勻即可，蒜蓉醬就做好了。腌好的鮑魚洗一洗，放入殼中，放入蒜蓉醬，水開入鍋蒸6~8分鐘即可，撒上蔥花即可。

清蒸珍珠斑，這魚和閨蜜老公共同完成的，前期的腌制和蒸都我來操作，最後的輔料是另外一個大廚做的，味道清香好吃，魚肉鮮嫩可口。珍珠斑，一種少刺的魚，適合家老人和孩子食用。這魚超市售價59.8一斤，一條也就80多塊錢吧，個人覺得做出來比鱸魚的好吃。做法：珍珠斑魚洗凈處理內臟，划上花刀，加點薑汁和蔥汁，鹽和少許料酒腌制15分鐘，另外準備一些蔥段和薑絲做盤底墊底用。並將蔥花切好，青紅辣椒切細條備用，將腌好的魚放入盤中，放上薑絲，蔥段，大火蒸10~12分鐘取出。淋上豉油，放上蔥花和辣椒段，澆上滾燙的熱油即可，放上點香菜點綴下即可。

白灼基圍蝦，家裡有老人，所以蝦就做的白灼的，活蝦這樣做最鮮甜好吃。基圍蝦超市買的69一斤，大約有兩斤活蝦的樣子。做法：將蝦洗凈，擠掉頭部的內臟並抽出蝦線，剪掉蝦槍和蝦須沖洗乾淨，加幾片姜，一些蔥段，一勺料酒，水開放入蝦煮開，2分鐘左右，蝦殼變紅即可，撈出過一下涼水即可。料碟：生抽，薑末，少許醋，加點紅椒末拌勻。吃的時候蘸著料碟吃，很鮮美很好吃。

雞肉花甲炒藕丁，這個是在超市買的成品，剛剛出鍋的，售價58元一份，還挺多的，裝了兩盤。主要是想買來嘗一下的，味道清香不辣，味道還不錯，缺點就是好多花甲沒有肉，沒有肉呀！

蒜蓉秋葵，秋葵涼拌著吃最好吃，簡單的又下飯。秋葵一定要選購顏色黃綠的菜嫩，開水中焯一下撈出過涼水，切開，加點蒜末，紅椒末，豉油即可上桌。

肉末毛豆，這次是朋友爸爸不吃海鮮，簡單的燒了一個肉菜，也是清淡口味的。做法：起油鍋，放入薑末肉末炒至變色，加點豆瓣醬炒香，放入煮好的毛豆炒一炒，加半碗清水燜煮入味，最後用水澱粉勾一下 薄芡即可。

還有一個蒜蓉油麥菜和一份湯菜，湯是番茄、金針菇和豆腐一起煮的，鮮香好喝，酸甜適口。

今天的午餐就分享到這裡，出門旅遊再好都不如家好，尤其是吃的，總覺得還是自己動手做的飯菜最香，最好吃，打家覺得呢？

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node2149215

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